Description :

Notre mélange d'épices KEFTA est un mélange d'épices traditionnel utilisé dans la cuisine marocaine pour assaisonner les boulettes de viande, également appelées "kefte" ou "Kofte"
Ce mélange d'épices couramment utilisé dans la cuisine du Maghreb, en particulier dans la cuisine marocaine et algérienne, pour assaisonner la viande hachée est utilisée pour préparer les boulettes de viande ou kefta.
Les ingrédients de base de ce mélange peuvent varier en fonction des préférences. Notre mélange comprend les ingrédients et les épices typiques du Nord de la Méditerranée comme la Cardamone, le clou de Girofle, Coriandre, Cumin, Curcuma, et la Menthe. Ces épices donnent au mélange kefta une saveur chaude, légèrement épicée et aromatique.
Le mélange d'épices KEFTA est souvent utilisé pour faire des boulettes de viande grillées ou cuites dans une sauce épicée à base de tomates.
Le mélange d'épices kefta est souvent utilisé pour préparer des plats tels que les brochettes de kefta, les tajines de viande hachée ou les sandwichs kefta.
Notre mélange KEFTA s’utilise, facilement, sur des viandes blanches, des légumes ainsi que du riz et pâtes.

Composition :

Cardamone verte, Clou de Girofle, Coriandre graine, Céleri graine, Cumin, Curcuma, Menthe, Muscade, Origan, Paprika, Poivre, Thym

Mélange KEFTA - recharge

À partir de 1,86 €

Quantité

Recharge zippable S-100ml : 45g

Recharge zippable M-250ml : 110g

Recharge zippable L-500ml : 220g

Recharge zippable XL-1000ml : 440g

Recharge zippable PRO-2000ml : 880g

Autres conditionnements :

Pot réutilisable S-100ml : 45g

Pot réutilisable M-250ml : 110g

+ D'INFOS :

Dosage :  Environ 18 à 30 gr / L - environ 25 à 40 gr / Kg ou appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes

Spécificité alimentaire : Sel ajouté, Sans sucre ajouté, sans colorant ajouté

Allergène : Pas d'allergène réputé connu

Créé, Fabriqué,  Conditionné en :

  France Centre Val de Loire
Notre mélange d'épices Kefta peut également être utilisé de différentes manières en cuisine pour ajouter de la saveur et de l'arôme aux plats.
-   Dans les boulettes de viande : le mélange Kefta est traditionnellement utilisé pour parfumer et assaisonner les boulettes de viande hachée. Mélangez le mélange d'épices avec de la viande hachée, de l'oignon finement haché, de l'ail, du persil et un peu de sel. Façonnez les boulettes et faites-les cuire à la poêle ou au four.
-   Dans les tajines : le mélange Kefta peut être utilisé pour assaisonner les tajines de viande ou de légumes. Faites revenir les épices dans de l'huile d'olive avec des oignons et de l'ail, ajoutez la viande ou les légumes, un peu de bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que tout soit tendre et parfumé.
-   Dans les soupes et les ragoûts : le mélange Kefta peut être utilisé pour parfumer les soupes et les ragoûts. Ajoutez-le à la fin de la cuisson pour ne pas altérer les saveurs des autres ingrédients.
-   Dans les marinades : le mélange Kefta peut être utilisé pour parfumer les marinades de viande, de poulet ou de poisson. Mélangez-le avec de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail et du sel et laissez mariner les viandes ou les poissons pendant quelques heures avant de les faire cuire.
-   Dans les légumes grillés : le mélange Kefta peut être utilisé pour assaisonner les légumes grillés comme les courgettes, les aubergines ou les poivrons. Mélangez-le avec de l'huile d'olive et badigeonnez les légumes avant de les faire griller au barbecue ou au four.