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Photo du rédacteurCorinne MEAN

Faire une Marinade CHILIENNE facilement !

Découvrez la richesse des saveurs chiliennes avec cette marinade envoûtante ! Un équilibre parfait entre acidité, fraîcheur et piquant, qui sublime vos viandes en y apportant une touche d'exotisme. Parfaite pour vos grillades ou rôtis, cette marinade transforme chaque repas en un festin authentique aux accents sud-américains !


Marinade  romarin miel moutarde pour barbecue plancha wok

Pour : environ 800g / 1kg de produit C’est : Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 00 mn

 

Utilisation :

Barbecue, plancha, rôtie au four, Wok

 

Ustensiles : 

Saladier, sac congélation

  

Ingrédients : C.S= cuillère à soupe, C.c = cuillère à café

1 Boite de Poivron mariné (180g / 200g),  6 gousses d'ail,  2 C.S concentré de tomates,  2 jus de citron vert,   le zeste de 1 citron vert,  1 C.S d'origan séché,  1 C.S de paprika fort,  1/4 C.c de coriandre graine moulu,  1 /4 C.c de cumin,   1/4 C.c de basilic séché,   1/4 C.c de menthe séché moulu,   1 C.c d'anis vert,  1 C.c de sel,   1/4 C.c de poivre noir moulu,  2 C.S d’huile (Colza ou Tournesol)

 

Réalisation :

- Hacher grossièrement les poivrons.  Eplucher et écraser les gousses d’ail.

- Zester un citron vert, Presser les 2 citrons verts en jus.

- Dans un saladier, réunir le poivron haché, l’ail écrasé, le concentré de tomate,  le zeste et le jus de citron vert, bien remué.

- Incorporer les épices : origan, paprika fort, coriandre, cumin, basilic, menthe, anis vert, le sel et le poivre. Mélanger.

- Verser l’huile et laisser infuser quelques minutes avant utilisation.

 

 

Idéalement :

Placer les produits à mariner dans un sac de congélation, et verser la marinade dedans. Fermer, bien malaxer et mettre au frais au minimum 1 heure.

Sinon, incorporer les produits dans le saladier et bien les enrober de marinade. Mettre au frais au minimum 1 heure.

 

Pour plus de saveurs, préparer les marinades et les produits marinées la veille.

 

 




 


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