La sauce Financiere est une sauce classique de la cuisine française, généralement servie avec des plats de viande, en particulier les viandes blanches ! Elle est surtout connu pour garnir les Vol-au-vent ou les bouchées à la reine. La sauce financière accompagne avec brio les quenelles et les fruits de mer comme les coquilles Saint Jacques . Elle ajoute une touche d'élégance à de nombreux plats !