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La moutarde est répandue dans les cuisines du monde entier. La moutarde est le troisième produit le plus consommé dans le monde après le sel et le poivre. En France, le condiment connu sous le nom de moutarde est constitué des graines souvent réduites en farine et mélangées à du verjus ou du vinaigre. Les graines entières peuvent être submergées de liquide avant le meulage si l'on veut fabriquer de la moutarde en grain dite à l'ancienne.
Mélange d'épices
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