Élégante et onctueuse, la sauce bourguignonne froide, avec sa couleur lie-de-vin, apporte une signature gastronomique aux assiettes les plus raffinées. Son caractère généreux et ses notes aromatiques s’accordent avec finesse aux viandes froides et aux charcuteries. Une recette où la tradition bourguignonne rencontre une cuisine contemporaine, précise et gourmande.