Faire des COOKIES APERO au BEAUFORT et OLIVES facilement !

Croquez dans ces délicieux cookies apéro au beaufort et aux olives : une recette originale, à la fois fondante et croustillante, qui marie le goût fruité du fromage savoyard à la richesse des olives. Parfaits pour un apéritif convivial, ils séduiront les amateurs de saveurs franches et généreuses.

C'est pour :  6 personnes

Difficulté :  Facile

Préparation : 20 mn   Cuisson : 30 mn

Ustensiles :  Plaque de cuisson, papier cuisson,  saladier,  maryse, planche, couteau

Utilisation : Apéritif,  buffet, cocktail dinatoire, hors d’oeuvre, …

Ingrédients  C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

200g de Beaufort A.o.p

300g de farine

150g de beurre doux

1 sachet de levure chimique

8cl de lait

80g d'olive verte dénoyauté

60g de de lin doré

1 C.à.c de basilic

Sel,  Poivre noir moulu,  Thym

Progression de la recette

- Préchauffer le four à 180°C.

- Tailler les olives en petits morceaux et réserver.

- Mettre le beurre mou en morceaux, la farine tamisée, la levure, le sel, le poivre et une pincée de thym dans un grand saladier.

- Mélanger avec les mains.

- Ajouter le lait, le basilic, les olives, le lin doré et le Beaufort.

- Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène. Former de petites boules de pâte.

- Les disposer sur une grande feuille de papier sulfurisé. Écraser les boules de pâte avec la paume de la main.

- Enfourner pendant 20 minutes.

- Servir tiède.

Recette Cookies apéro au beaufort et olives.pdf

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