POTAGE aux NAVETS

Laissez-vous séduire par ce potage aux navets, une soupe maison raffinée qui sublime un légume souvent méconnu. Sa texture veloutée, ses saveurs délicates et ses épices parfaitement dosées en font une recette aussi réconfortante qu'élégante. Facile à réaliser, ce potage est idéal pour un repas léger, une entrée gourmande ou une cuisine de saison riche en goût et en authenticité.

C'est pour :  6 personnes

Préparation :  15 mn   Cuisson : 1 h 15

Ustensiles : Casserole, Mixeur plongeant, planche, couteau

Utilisation :  La sauce blanche barbecue Alabama accompagne à merveille les viandes fumées et grillées comme le poulet, la dinde, les travers de porc ou le bœuf. Elle est également délicieuse avec des pommes de terre rôties, des frites, du maïs grillé, des légumes au barbecue, des burgers ou des sandwichs.

Ingrédients  C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

1,5 litres de bouillon de volaille,

500g de navets,

150g de pommes de terre,

100g de pain de mie sans croute,

20 cl de crème fraiche

1/2 C.à.c de Sel, https://www.epices-delaco.fr/post/bouillon-volaille

Poivre blanc moulu

Progression de la recette

Préparer un bouillon de volaille : réaliser un bouillon maison selon une recette classique ou reconstituer 20cl de bouillon à partir de cubes ou de poudre..

---

- Eplucher, laver et couper en morceaux les navets.

- Eplucher, laver et couper en morceaux les pommes de terre.

- Dans une casserole, cuire dans le bouillon, les navets, les pommes de terre et le pain de mie.

- Ajouter le sel et laisser cuire à feu doux pendant 1h15, en remuant régulièrement.

- Mixer la soupe au mixeur plongeant pour obtenir une texture onctueuse, et lier le potage avec la crème fraiche.

- Gouter la soupe pour corriger l'assaisonnement.

- Servir chaud.

Pour les plus gourmands, proposer un bol de gruyère râpée et des croutons de pains à l’ail.

Recette potage aux navets.pdf

Télécharger PDF • 381KB

Mélange CHILI MEXICAIN

Acheter