CAKE au THON, TOMATE et OLIVES à la SCANDINAVE

Un cake qui met l’eau à la bouche ! Moelleux, garni de thon fondant, d’olives savoureuses et relevé d’une touche scandinave, il se dévore sans attendre. À l’apéro, en pique-nique ou même en lunch sur le pouce, il apporte une note fraîche et gourmande qui régale tout le monde.

C'est pour :  6 personnes

Difficulté :  Facile

Préparation : 15 mn   Cuisson : 30 mn

Ustensiles : Saladier,  fouet,  spatule,  planche,  couteau,  moule à cake (en silicone),  maryse

Utilisation :  Parfait en apéritif ou en brunch, ce cake se marie avec une salade croquante, un filet de citron ou une sauce au yaourt à l’aneth. Idéal aussi avec des crevettes nordiques ou une soupe froide de concombre.

Ingrédients  C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

260g de miettes de thon au naturel

100g de farine

120g d'olives vertes dénoyautées

1 sachet de levure chimique

70g de concentré de tomates

10cl d'huile de colza

2 C.à.c de mélange A La SCANDINAVE

100g de gruyère râpé A.o.p

10cl de lait

3 œufs

1/2 C.à.c de sel

 Poivre blanc moulu,  Piment de Cayenne moulu

Progression de la recette

- Couper les olives dénoyautées en deux dans le sens de la longueur.

- Casser les œufs dans un saladier, au centre de la farine, avec le sel, le poivre et la levure chimique. Bien mélanger.

- Incorporer le lait, l’huile, le gruyère râpé et le mélange À la SCANDINAVE. Remuer.

- Ajouter les olives, le thon et le concentré de tomate. Mélanger délicatement.

- Verser la préparation dans un moule à cake en silicone. Cuire 35 minutes à 200 °C.

- Démouler et laisser reposer le cake.

- Servir tiède.

Recette Cake au thon, tomates, olives à la scandinave.pdf

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