CREME AIGRE (sour cream)
- Corinne MEAN
- 15 mars
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : il y a 7 heures
Envie d’un twist frais dans vos recettes ? La creme aigre, ou sour cream, est votre secret pour des plats ultra gourmands ! Onctueuse et fraîche, elle sublime pommes de terre, tacos et dips maison. Facile à réaliser, elle transforme chaque bouchée en explosion de saveurs, pour des recettes festives et irrésistibles.
C'est pour : Environ 50 cl
Difficulté : Facile
Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn
Ustensiles : Saladier en verre, fouet, maryse (facultatif : yaourtiere)
Utilisation : La créme aigre se déguste avec tacos, burritos, fajitas, chili con carne, nachos, quesadillas, pommes de terre au four, légumes rôtis, viandes grillées, œufs brouillés, pancakes salés, poissons fumés, salades de chou ou soupes épicées
Ingrédients C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café |
30cl de crème liquide minimum 30%, 1 petit suisse, 10cl de lait entier, 4cl de vinaigre blanc Sel |
Progression de la recette |
- Dans un bol, réunir le lait et le vinaigre. Laisser reposer le mélange pendant 15 minutes. - Incorporer la crème et le petit-suisse, puis bien mélanger l’ensemble. - Couvrir d’un linge propre et laisser à température ambiante (20–25 °C) pendant 12 heures (ou utiliser une yaourtière). - Réserver la crème obtenue au réfrigérateur pendant au minimum 12 heures avant utilisation. - Consommer rapidement. |
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