MARINADE INDIENNE
Offrez à vos recettes une escapade en Inde et transformez chaque bouchée en un festival de saveurs épicées et envoûtantes ! Cette marinade indienne aux accents chaleureux enveloppe viandes, volailles, poissons et légumes d’un manteau parfumé, pour obtenir des préparations plus savoureuses, délicieusement relevées et riches en caractère. À la cuisson, les arômes se développent, les saveurs s’intensifient et les ingrédients se parent de notes exotiques irrésistibles.
C'est pour : environ 1 à 2 kg produit
Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn
Ustensiles : Saladier, planche, couteau, spatule, maryse, presse agrume
Utilisation : La marinade à l’indienne sublime les blancs de poulet, les brochettes de volaille, l’agneau grillé, les crevettes et les poissons. Elle parfume aussi le tofu, les légumes rôtis et les grillades, pour des plats généreux aux accents exotiques.
Ingrédients C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café |
1 oignons 2 gousses d’ail 1 C.à.c de gingembre moulu 1 C.à.c de curry 1 C.à.c de curcuma poudre 1 C.à.c de persil 2 jus de citron vert 1 Pot de 125g de yaourt nature 1 C.à.S de moutarde jaune mi forte 6cl d’Huile de Colza 1 C.à.c de sel |
Progression de la recette |
- Éplucher et écraser les gousses d’ail. Éplucher et émincer l’oignon. - Dans un saladier, mélanger l’oignon, l’ail, le gingembre, le curry, le curcuma, le persil, la moutarde, le sel et le poivre. - Ajouter le yaourt et le jus de citron, puis bien mélanger. - Incorporer l’huile tout en remuant afin d’obtenir une marinade homogène. Idéalement : Placer les aliments à faire mariner dans un sac de congélation, puis verser la marinade à l’intérieur. Fermer le sac, bien malaxer pour répartir uniformément la marinade et réserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Sinon : Déposer les aliments dans le saladier, bien les enrober de marinade, couvrir et réserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. |
💛