Faire un POTAGE VELOURS facilement !
- Corinne MEAN
- 4 oct. 2024
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 6 oct. 2024
Découvrez le potage velours, une délicieuse alliance de bouillon gras et de tapioca. Sa texture onctueuse et son goût réconfortant en font une soupe parfaite pour les soirées fraîches. Simple à préparer, ce potage vous offrira un moment gourmand et nourrissant, avec une touche d'élégance grâce au tapioca qui sublime chaque cuillerée !
Pour : 6 personnes C’est : Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn
Utilisation :
Potage et soupe
Ustensiles :
casserole
Ingrédients : C.à.S= cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café
2 litres de bouillon gras maison (voir recette) ou 2 litres de bouillon "Kub" Pot au feu, 100g de tapioca, 10 cl de lait, 50g de beurre, 1 jaune d'oeuf
Sel, Poivre blanc
Réalisation :
Réaliser un bouillon gras. Lien de la recette "bouillon gras"
ou préparer un bouillon avec les "kub" pot au feu.
- Faire bouillir le bouillon.
- Verser le tapioca, en pluie en tournant pour éviter les grumeaux.
- Laisser cuire 10 minutes en tournant toujours et ajouter le lait.
- Dans une tasse, faire une liaison. Delayer le beurre et le jaune d'oeuf avec un peu de bouillon.
- Gouter le bouillon pour corriger l'assaissonnement avec du sel et du poivre.
- Eteindre le feu. Verser la liaison dans le potage, bien mélanger.
- Servir chaud.
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