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Faire une Sauce CREME facilement !

Photo du rédacteur: Corinne MEANCorinne MEAN

La Sauce creme, un classique indémodable de la gastronomie française, sublime vos plats avec sa douceur et son onctuosité. Élaborée à partir de créme fraîche délicatement assaisonnée, elle accompagne parfaitement les volailles, poissons ou légumes vapeur. Simple et raffinée, elle apporte une touche de gourmandise à vos assiettes du quotidien ou de fête !

 

Faire une sauce crème facilement

C'est pour :  6 personnes 40 / 50 cl

Difficulté :  Facile

Préparation : 20 mn   Cuisson : 35 mn

Ustensiles : Casserole, fouet, spatule, maryse


Utilisation :  Poisson, sole, truite, saumon, cabillaud, fruits de mer, coquille St Jacques, Viande blanche, poulet, pâtes


Ingrédients                                                       C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

35 gr de beurre,  40 gr de farine, 50 cl de lait, 20 g de crème fraiche

épaisse, 1 jaune d’œuf  

Sel,  poivre blanc moulunoix de muscade moulue

Progression de la recette         

Faire une béchamel :

- Couper le beurre en cube. Faire fondre le beurre dans une casserole.


- Ajouter la farine, bien délayer et laisser cuire 2 à 3 minutes en remuant bien.


- Verser le lait progressivement en mélangeant en continue, pour éviter les grumeaux.


- Laisser cuire, jusqu’à obtention de la texture onctueuse.


Finir la sauce :

- Ajouter la crème fraiche,  remuer et continuer à cuire jusqu’à obtenir une texture nappante.


- Hors du feu, ajouter le jaune d’œuf, mélanger pour faire la liaison.


- Gouter avant de saler de poivrer et d’ajouter une pincée de noix de muscade moulue.


- Servir chaud.


 

 


 


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Les Epices DeLACO
Les Epices DeLACO
Dec 27, 2024
Rated 5 out of 5 stars.

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Les Epices DeLACO : Artisan, Créateur, fabricant, fournisseur de saveurs et de bonheur ; Import-Export de produits de qualité. Mélanges d'épices pas chères ; Mélanges d'herbes aromatiques au meilleurs prix ; faire sa moutarde maison rapidement ; faire ses sauces et marinades facilement ; faire ses keftas, saucisses, boulettes, brochettes, viandes hachées; faire ses chilis, tex-mex, grillades, tacos, barbecues, planchas; faire ses curry, masala, colombo, tajine, tandoori, cari ; Mélange d’épices pour une cuisine au arômes du monde; sel aromatisé

Condiments ; Aromates ; Fruits secs ; Fruits séchés ; Légumes secs ; Légumes séchées, Légumineuses ; Céréales ; Graines ; Poivres ; Piments ; Baies, sel aromatisé. Fabrication, transformation, conditionné en France, province Française basé en Région Centre Val de Loire, Loiret, Orléans. Fais maison, DIY do-it-yourself, cuisine fais maison, cookeo, thermomix

Les Epices DeLACO sont installé dans une Région gastronomique, viticole, et touristique, château de la Loire ; Produits créés, torréfiés, séchés, conditionnés localement en France, Région centre Val de Loire, Loiret, Orléans ; Retrouvez tous nos produits sur la boutique en ligne ; Commandez en ligne 24/24h ; Livraison rapide avec Point Relay et Colissimo, frais de livraison offert suivant montant ; Paiement sécurisé avec Stripe et Paypal, Mastercard ou visa ; Garantie 14 jours, satisfait ou remboursé.

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