GUACAMOLE

Ultra fresh et 100 % gourmand, le guacamole maison fait vibrer vos apéros ! Avocats bien mûrs, citron vert, coriandre et pointe de piment : une texture onctueuse, un goût explosif. Parfait pour tacos, burritos, nachos et wraps, cette recette de guacamole facile apporte une touche mexicaine irrésistible à toutes vos envies.

C'est pour :  Pour 6 personnes

Préparation : 15 mn   Cuisson : 0 mn

Ustensiles : Saladier, spatule, presse agrume, planche, couteau, maryse

Utilisation :   Le guacamole sublime tacos, burritos, fajitas, quesadillas, nachos, burgers, sandwiches, wraps, salades, bowls mexicains, grillades, poissons, crevettes, ceviches, œufs brouillés, toasts, légumes croquants, chips, apéros et même plats tex-mex..

Ingrédients  C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

2 avocats murs,

2 jus de citrons verts,

2 C.à.S de skyr,

3 C.à.c de mélange d’épices GUACAMOLE,

2 C.à.S d’huile de colza

Sel, poivre blanc moulu,  Piment de Cayenne moulu

Progression de la recette

- Mélanger le jus des citrons verts avec les épices à guacamole et l’huile.

- Couper les avocats en deux, les dénoyauter et séparer la chair de la pu.

- Déposer la chair d’avocat dans un saladier et écraser à la fourchette afin d’obtenir une purée avec quelques morceaux.

- Ajouter le skyr ainsi que le mélange citron, épices et huile, puis remuer délicatement.

- Goûter avant de saler, poivrer et d’ajouter une pincée de piment de Cayen.

Réserver au frais pendant 1 heure avant de servir, afin que les saveurs s’expriment pleinement.

Servir avec des rondelles de baguette, des nachos, des chips, du pain de mie toasté ou des bâtonnets de légumes.

Recette Guacamole.pdf

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