CERFEUIL - recharge
Description :
Le cerfeuil est une plante aromatique commune utilisée en cuisine pour sa saveur légèrement anisée et sucrée. Il est originaire d'Europe et est souvent utilisé dans les plats français, mais il est également cultivé et utilisé dans d'autres régions du monde. Les feuilles du cerfeuil sont souvent utilisées comme herbe pour garnir les plats, mais elles peuvent également être séchées et utilisées comme épice. Le cerfeuil est une herbe aromatique très appréciée en cuisine pour sa saveur délicate et légèrement sucrée.
En tant que garniture : Les feuilles fraîches de cerfeuil sont souvent utilisées pour garnir les plats, notamment les soupes, les salades, les œufs brouillés, les viandes grillées et les poissons. C'est particulièrement populaire en France, où le cerfeuil est souvent utilisé comme garniture pour les plats à base de poisson.
Dans les sauces : Le cerfeuil est également utilisé pour aromatiser les sauces, notamment la sauce béarnaise, la sauce gribiche, la sauce hollandaise et la sauce verte. Les feuilles de cerfeuil sont généralement hachées finement et ajoutées à la sauce pour donner de la saveur.
Dans les vinaigrettes : Le cerfeuil peut être utilisé pour donner de la saveur aux vinaigrettes, en les mélangeant avec de l'huile, du vinaigre et d'autres herbes aromatiques.
Dans les soupes : Le cerfeuil est souvent utilisé pour aromatiser les soupes, notamment la soupe de poisson et la soupe à l'oignon.
Dans les plats chauds : Le cerfeuil peut également être utilisé pour aromatiser les plats chauds, comme les ragoûts, les légumes sautés et les plats de pâtes.
Souvent utilisé en assaisonnement dans les salades, les vinaigrettes ou en potage, le cerfeuil parfume aussi délicieusement les omelettes, les viandes, les poissons, les crustacés, le fromage blanc, les sauces comme la béarnaise ou gribiche.
En résumé, le cerfeuil est une herbe aromatique polyvalente qui peut être utilisée de nombreuses façons différentes en cuisine pour donner de la saveur et de l'arôme à une grande variété de plats.
Composition :
Cerfeuil (France)
Conditionnement, + d'infos :
Recharge zippable S-100ml : 15g
Recharge zippable M-250ml : 40g
Recharge zippable L-500ml : 80g
Recharge zippable XL-1000ml : 160g
Recharge zippable PRO-2000ml : 320g
Autres conditionnements :
Pot réutilisable S-100ml : 15g
Pot réutilisable M-250ml : 40g
+ D'INFOS :
Dosage : Appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes
Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant
Allergène : Pas d'allergène réputé connu
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Conditionné en :
France Centre Val de Loire
Utilisation, mise en œuvre :
Le cerfeuil déshydraté est une excellente alternative au cerfeuil frais, car il conserve la saveur de l'herbe tout en offrant une durée de conservation plus longue. Voici quelques façons de l'utiliser :
- Sauces et soupes : Ajoutez du cerfeuil déshydraté à vos sauces, soupes, et ragoûts pour rehausser la saveur. Il peut être particulièrement délicieux dans les soupes à base de légumes, de poulet ou de poisson.
- Salades : Saupoudrez du cerfeuil déshydraté sur vos salades pour une touche d'arôme frais. Il se marie bien avec des salades légères à base de légumes verts ou de légumes-racines.
- Plats de viande : Utilisez le cerfeuil déshydraté comme assaisonnement pour la viande. Cela fonctionne bien avec le poulet, le poisson, le veau, et d'autres viandes blanches.
- Omelettes et œufs brouillés : Incorporer du cerfeuil déshydraté dans vos omelettes ou œufs brouillés pour une saveur herbacée subtile.
- Sauces à base de crème : Ajoutez du cerfeuil déshydraté aux sauces à base de crème, comme une sauce pour pâtes ou une sauce pour le poisson.
- Beurre aromatisé : Mélangez du cerfeuil déshydraté avec du beurre ramolli pour créer un beurre aromatisé que vous pouvez étaler sur du pain ou utiliser pour assaisonner des légumes cuits.
- Poissons et fruits de mer : Le cerfeuil se marie particulièrement bien avec les plats de poisson et de fruits de mer. Saupoudrez-le sur du poisson grillé ou dans des plats de fruits de mer pour une saveur fraîche.
- Huiles aromatisées : Infusez de l'huile d'olive avec du cerfeuil déshydraté pour obtenir une huile aromatisée que vous pouvez utiliser pour assaisonner divers plats.
Lorsque vous utilisez du cerfeuil déshydraté, commencez par en ajouter une petite quantité, puis ajustez selon votre goût. Il est également important de noter que le cerfeuil déshydraté a une saveur plus concentrée que le cerfeuil frais, alors utilisez-le avec parcimonie pour éviter de dominer les autres saveurs dans vos plats.Prix / Kg :
Pot S-80ml : 444.79 HT/kg
Pot M-200ml : 231.02 € HT/kg
Saupoudreuse 120ml : 308.24 € HT/kg
Recharge S-100ml : 234.89 € HT/kg
Recharge M-250ml : 167.56 € HT/kg
Recharge L-500ml : 147.95 € HT/kg
Recharge XL-1000ml : 137.05 € HT/kg
Recharge PRO-2000ml : 131.63 € HT/kg
