POIVRE de SARAWAK - recharge
Description :
Le poivre noir de Sarawak est récolté sur l’île de Bornéo en Malaisie. Il est récolté à la main, grain par grain puis séché au soleil. Il possède des senteurs boisées et des notes de fruits frais. Il s’harmonise parfaitement avec une viande grillée, un dessert aux fruits rouges ou une poêlée de légumes de printemps.
Le poivre de Sarawak est apprécié pour son arôme frais et boisé, ainsi que pour sa saveur légèrement fruitée et citronnée. Il est souvent utilisé pour aromatiser les plats de fruits de mer, les viandes blanches, les légumes et les salades.
Contrairement à certaines autres variétés de poivre, le poivre de Sarawak est cueilli à maturité, puis séché au soleil pendant plusieurs jours. Cela permet de préserver ses arômes délicats et sa saveur subtile. Le poivre de Sarawak est également considéré comme l'un des poivres les plus chers au monde en raison de sa rareté et de sa qualité supérieure.
Composition :
Poivre de Sarawak (Malaisie)
Conditionnement, + d'infos :
Recharge zippable S-100ml : 55g
Recharge zippable M-250ml : 140g
Recharge zippable L-500ml : 280g
Autres conditionnements :
Pot réutilisable M-200ml : 100g
+ D'INFOS :
Dosage : Appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes
Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant
Allergènes : Pas d'allergène réputé connu
Conditionné en :
France Centre Val de Loire
Utilisation, mise en œuvre :
Le poivre de Sarawak est un type de poivre originaire de l'île de Bornéo en Malaisie. Il est réputé pour son arôme unique et sa saveur légèrement fruitée, ce qui en fait un ingrédient intéressant à utiliser en cuisine.
- Moulin à poivre frais : Utilisez un moulin à poivre pour moudre le poivre de Sarawak frais au moment de l'utilisation. Cela garantit que vous obtenez toute la saveur fraîche et l'arôme du poivre.
- Assaisonnement des viandes : Le poivre de Sarawak se marie bien avec les viandes, en particulier les viandes rouges comme le bœuf et l'agneau. Utilisez-le pour assaisonner vos steaks, rôtis ou grillades.
- Poissons et fruits de mer : Il peut également être utilisé pour donner une saveur subtile aux poissons et aux fruits de mer. Essayez-le avec des crevettes, du saumon ou du poisson blanc.
- Salades : Saupoudrez un peu de poivre de Sarawak sur vos salades pour ajouter une touche de piquant et de saveur.
- Plats de légumes : Utilisez-le pour rehausser la saveur de vos plats de légumes sautés ou rôtis. Il fonctionne bien avec des légumes comme les champignons, les épinards et les asperges.
- Sauces et soupes : Ajoutez du poivre de Sarawak fraîchement moulu à vos sauces, soupes et ragoûts pour leur donner une saveur plus complexe.
- Desserts : Certaines recettes de desserts, en particulier ceux au chocolat noir, peuvent bénéficier d'une petite pincée de poivre de Sarawak pour ajouter une note épicée.
- Fromages : Associez-le à des fromages forts et corsés pour créer un contraste intéressant de saveurs.
N'oubliez pas que le poivre de Sarawak a une saveur délicate, donc il est préférable de ne pas l'écraser avec des saveurs trop fortes.Prix / Kg :
Pot S-80ml : 155.49 € HT/kg
Pot M-200ml : 96.16 € HT/kg
Recharge S-100ml : 98.93 € HT/kg
Recharge M-250ml : 81.19 € HT/kg
Recharge L-500ml : 75.48 € HT/kg
