CROZIFLETTE SAVOYARDE
- Corinne MEAN
- il y a 2 jours
- 2 min de lecture
Le plat montagnard ultra gourmand qui fait fondre tout le monde : la croziflette Savoyarde ! Des crozets fondants, du reblochon crémeux, des lardons fumés et des oignons dorés… Une recette généreuse, réconfortante et facile à partager. Parfaite après le ski ou pour un dîner cosy entre amis. Le goût authentique de la Savoie dans chaque bouchée ! Idéale pour un gratin savoyard convivial et rapide.
C'est pour : Pour personnes
Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn
Ustensiles : Poêle, casserole, plat à gratin, planche, couteau, maryse, passoire
Utilisation : Servez la croziflette avec une salade verte croquante, charcuterie de montagne, cornichons ou pickles, et noix. Accompagnez d’un vin blanc de Savoie. En entrée une soupe légère, et en dessert une salade de fruits frais pour équilibrer le repas. Bien
Ingrédients C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café |
250 g de Crozets Sarrasin 250 g de Crozets Nature 8 / 10 tranches de jambon cru de Savoie 1 Reblochon de 450g A.O.P 30 cl de crème fraîche 1 oignon 20g de beurre 15cl de vin blanc |
Progression de la recette |
- Faire cuire les crozets en les plongeant 15 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée (1 pour 10). - Eplucher et émincer l’oignon. Couper le jambon cru en fines lanières. Couper le reblochon en deux, puis en deux dans le sens de la hauteur. - Préchauffer le four à 200 °C. - Faire revenir l’oignon dans une poêle bien chaude avec le beurre. Le laisser colorer puis déglacer avec le vin blanc en remuant. - Egoutter les crozets. Les verser dans un grand plat à gratin, ajouter les lanières de jambon, l’oignon et la crème fraîche. Bien mélanger l’ensemble. - Saler et poivrer. - Ajouter deux morceaux de reblochon au centre des crozets puis deux morceaux sur le dessus du plat. - Faire gratiner 15 minutes dans un four chaud à 200 °C. - Servir chaud. |
🧡