Faire une PINSA ROMONA gorgonzola, bresaola facilement !
- Corinne MEAN
- 1 déc. 2025
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 9 janv.
Plaisir garanti avec cette Pinsa Romana crousti-moelleuse garnie de gorgonzola fondu et de bresaola ultra savoureuse. Une recette italienne fun, gourmande et tendance, parfaite pour régaler les amis. Texture légère, saveurs intenses : la pinsa qui fait péter la dolce vita et cartonne en cuisine !
C'est pour : pour 2 à 3 pinsas
Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn
Ustensiles : Plaque allant au four ou pierre à pizza, planche, couteau, louche
Utilisation : Servir les pinsas romana gorgonzola et breasola avec des tomates cerises, des bâtonnets de légumes (concombre, carotte, …) ou une salade de saison.
Ingrédients C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café |
2 à 3 fonds de pinsa 50cl de Sauce tomates pour Pinsa 3 boules de mozzarella di bufala A.o.p 150g de gorgonzola A.o.p 18 à 21 tranches de Bresaola 1 paquet de salade roquette Huile d’olive |
Progression de la recette |
- Préparer une sauce tomate pour pinsa : réaliser une sauce tomate pour pizzas ou pinsa selon une recette classique, ou utiliser une sauce tomate du commerce. - Préparer les fonds de pinsa : réaliser une pâte à pinsa selon une recette classique, ou utiliser des fonds de pinsa précuits du commerce. - Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). - Étaler la sauce tomate sur les fonds de pinsa - Ajouter de fines tranches de mozzarella et des morceaux de gorgonzola. - Saler, poivrer et parsemer d’une ou deux pincées d’herbes italiennes. - Enfourner les pinsas dans un four bien chaud pendant 3 à 5 minutes, juste le temps de faire fondre la mozzarella. -Garnir les pinsas hors du four : ajouter les tranches de bresaola et ajouter de la roquette. Verser un filet d’huile d’olive. - Couper en morceaux et servir aussitôt. |
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