FONDUE à L'ITALIENNE
Une irrésistible invitation à fondre de plaisir ! Imaginez un fromage généreusement fondu, velouté et délicieusement filant, enveloppé de parfums ensoleillés aux accents italiens. La fondue à l’italienne dévoile une texture crémeuse et soyeuse, des saveurs riches et généreuses, sublimées par des notes aromatiques qui éveillent les papilles. À chaque bouchée, le plaisir s’intensifie, entre gourmandise absolue, convivialité chaleureuse et art de vivre à l’italienne. Un pur moment de délice à partager !
C'est pour : 6 personnes
Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn
Ustensiles : Fondue, Fromage, Charcuterie, Mozzarella, Fontine, Parmesan, Pesto
Utilisation : Accompagner la fondue à l’italienne de focaccia dorée, de bruschettas croustillantes, de gressins, de pain aux olives ou de petits pains grillés. Ajouter des tomates cerises, des olives marinées et de la charcuterie italienne pour un apéritif généreux.
Ingrédients C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café |
350 g de mozzarella di buffale râpée 350 g de fromage Fontine râpé 200 g de parmesan râpé 1 C.à.S de maizena 1 gousse d’ail 30 cl de de vin blanc sec D’Italie 2 C.à .S de Pesto Roso à la Sicilienne 500g de pain de Ciabatta 500g de Gnocchis 75 g de beurre |
Progression de la recette |
- Éplucher l’ail et couper les gousses en deux. - Dans une poêle, faire revenir les gnocchis dans le beurre. - Couper le pain ciabatta en morceaux de 2 à 3 cm de côté. - Frotter le fond et les parois du caquelon avec l’échalote. - Réunir dans le caquelon le fromage, la Maïzena, 2 pincées de poivre, 1 pincée de thym et 1 pincée de basilic. Bien mélanger. - Faire chauffer le caquelon à feu moyen, en remuant constamment à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la préparation soit homogène. - Goûter avant de saler. Incorporer le pesto tout en continuant à remuer. - Placer la plaque chauffante ou le réchaud au centre de la table, puis déposer le caquelon dessus. - Remuer régulièrement la fondue pendant le repas. |
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