PINSA ROMANA au saumon fumé

Laissez-vous tenter par la Pinsa Romana au saumon fume, la star des repas ultra gourmands et tendance ! Sa pâte légère et crousti-moelleuse, son saumon fumé fondant, sa crème fraîche et ses touches parfumées offrent un mix parfait entre street food chic et cuisine italienne authentique. Facile, rapide et pleine de style, elle est idéale pour un dîner convivial aux saveurs premium.

C'est pour :  Pour 2 à 3 pinsas

Difficulté :  Facile

Préparation : 15 mn   Cuisson : 10 mn

Ustensiles : Plaque allant au four ou pierre à pizza, saladier, fouet, planche, couteau, maryse

Utilisation : La pinsa romana au saumon fumé se savoure avec une salade croquante, des légumes grillés ou une burrata crémeuse. Idéale en brunch, apéritif dînatoire ou repas léger, elle accompagne aussi parfaitement un verre de vin blanc frais ou un spritz italien.

Ingrédients  C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

2 à 3 fond de pinsa

50cl de sauce tomates pour Pinsa,

3 boules de mozzarela du buffala A.o.p

6/8 tranches de saumon fumé

5 C.à.S de fromage blanc,

2 C.à.S de jus de citron

1 paquet de salade roquette,

Huile d’olive

Sel,  Poivre noir moulu,  Mélange d’herbes Italienne

Progression de la recette

Préparer une sauce tomate pour pinsa : réaliser une sauce tomate maison selon une recette classique, ou utiliser une sauce tomate du commerce.

Préparer les fonds de pinsa : réaliser une pâte à pinsa selon une recette classique, ou utiliser des fonds de pinsa précuits du commerce.

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- Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).

- Étaler la sauce tomate sur les fonds de pinsa.

- Ajouter de fines tranches de mozzarella.

- Saler, poivrer et parsemer d’une ou deux pincées d’herbes italiennes.

- Enfourner les pinsas dans un four bien chaud pendant 3 à 5 minutes, juste le temps de faire fondre la mozzarella.

- Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le jus de citron, du sel du poivre et le persil.

-Garnir les pinsas hors du four : ajouter les tranches de saumon fumé coupé en morceaux, ajouter des noix de fromage blanc et ajouter de la roquette. Verser un filet d’huile d’olive.

- Couper en morceaux et servir aussitôt.

Recette Pinsa romana au saumon fumé.pdf

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