PINSA ROMANA coppa, olives, tomates confites
- Corinne MEAN
- 9 janv.
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : il y a 4 jours
Sous sa croûte fine et alvéolée, la pinsa romana dévoile tout son charme italien : coppa fondante, olives vertes croquantes et tomates confites au soleil. Une bouchée, et c’est tout Rome qui s’invite à table, entre authenticité, douceur méditerranéenne et convivialité à partager.
C'est pour : pour 2 à 3 pinsas
Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn
Ustensiles : Plaque allant au four ou pierre à pizza, planche, couteau, louche
Utilisation : Servir les pinsas Coppa, olives, tomates confites avec des tomates cerises, des bâtonnets de légumes (concombre, carotte, …) ou une salade de saison.
Ingrédients C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café |
2 à 3 fonds de pinsa 50cl de Sauce tomates pour Pinsa 3 boules de mozzarella di buffala A.o.p 15 / 18 tranches de coppa 90g d’olives verte dénoyauté 90g de tomates confites 1 paquet de salade roquette Huile d’olive
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Progression de la recette |
- Préparer une sauce tomate pour pinsa : réaliser une sauce tomate pour pizzas ou pinsa selon une recette classique, ou utiliser une sauce tomate du commerce. - Préparer les fonds de pinsa : réaliser une pâte à pinsa selon une recette classique, ou utiliser des fonds de pinsa précuits du commerce. - Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). - Étaler la sauce tomate sur les fonds de pinsa. - Ajouter de fines tranches de mozzarella. - Saler, poivrer et parsemer d’une ou deux pincées d’herbes italiennes. - Enfourner les pinsas dans un four bien chaud pendant 3 à 5 minutes, juste le temps de faire fondre la mozzarella. -Garnir les pinsas hors du four : ajouter les tranches de coppa, les tomates confites, des olives vertes et ajouter de la roquette (en option). Verser un filet d’huile d’olive.
- Couper en morceaux et servir aussitôt. |
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