SAUCE BECHAMEL

Classique et intemporelle, la sauce Bechamel sublime vos plats avec sa texture veloutée et son goût délicatement crémeux. Facile à préparer, elle devient la base parfaite pour gratins, lasagnes ou soufflés. Un simple mélange de beurre, farine et lait se transforme en une touche de gourmandise incontournable dans votre cuisine !

C'est pour :  environ 50 cl

Difficulté :  Facile

Préparation : 30 mn   Cuisson : 45 mn

Ustensiles :  Casserole, fouet, spatule, maryse

Utilisation : La sauce béchamel sublime gratins de légumes, lasagnes, croque-monsieur, crêpes salées, vol-au-vent, œufs à la florentine, endives au jambon, moussaka, quenelles, cannellonis, soufflés, croquettes, hachis parmentier, cordons bleus et tartiflettes.

Ingrédients      C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

35g de beurre

40g de farine

50cl de lait

Sel,  Poivre blanc moulu,  Noix de muscade moulue

Progression de la recette

- Couper le beurre en cube. Faire fondre le beurre dans une casserole.

- Ajouter la farine,  bien mélanger et laisser cuire 2 à 3 minutes en remuant bien.

- Verser le lait progressivement en mélangeant en continue, pour éviter les grumeaux.

- Laisser cuire, jusqu’à obtention de la texture désirer.

- Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade moulue.

Recette Sauce bechamel.pdf

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NOIX de MUSCADE

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