SAUCE BLANCHE MEXICAINE
Onctueuse, raffinée et subtilement relevée, la sauce blanche mexicaine sublime les recettes avec une fraîcheur délicate et des notes d’épices parfaitement équilibrées. Idéale pour accompagner tacos, fajitas, burritos, viandes grillées ou légumes, elle apporte une touche crémeuse et élégante à chaque bouchée. Une sauce généreuse, fraîche et résolument gourmande.
C'est pour : Environ 40/50 cl
Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn
Ustensiles : Saladier, passoire, etamine, presse agrume, planche, couteaux, fouet, maryse
Utilisation : La sauce blanche mexicaine accompagne parfaitement les tacos, fajitas, burritos et enchiladas. Elle se marie aussi avec les viandes grillées, le poulet, les crevettes, les nachos, les pommes de terre rôties et les légumes croquants.
Ingrédients C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café |
6 C.à.S de fromage blanc 3% 2 C.à.S de Mayonnaise 2 gousses d’ail 1 C.à.S de flocons de piment rouge doux 1/2 C.à.S de cumin moulu 1/2 C.à.S de coriandre moulu 1/2 C.à.c d’origan 1 jus de citron vert 1 piment jalapenos ou Antillais Sel, poivre noir moulu |
Progression de la recette |
- Egoutter le fromage blanc, au travers d’une étamine et une passoire. Placer au frigo pendant 4 heures. - Éplucher et hacher finement les gousses d’ail. Laver, éplucher, épépiner et hacher finement le piment. - Dans un saladier, mélanger le fromage blanc égoutté et la mayonnaise. - Incorporer les flocons de piment, l’ail, le cumin, la coriandre, l’origan, le citron vert et le piment jalapeno. Bien mélanger. - Gouter avant de saler et de poivrer. |
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