SAUCE VINAIGRETTE NORVEGIENNE
- Corinne MEAN
- il y a 2 jours
- 1 min de lecture
Envie d’une sauce fraîche et pleine de caractère ? La sauce vinaigrette norvegienne apporte une touche nordique ultra gourmande à vos plats ! Onctueuse, parfumée et légèrement acidulée, elle accompagne à merveille le saumon fumé, les poissons, les crevettes ou les salades croquantes. Une recette maison simple et tendance pour twister vos repas du quotidien avec une explosion de saveurs.
C'est pour : Environ 40/50 cl
Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn
Ustensiles : Robot blender, saladier, maryse
Utilisation : La sauce est parfaite avec les poissons fumés (saumon, truite, haddock), les poissons grillés ou pochés, les crevettes, les gambas, les coquillages, les œufs mimosa, les salades composées, les pommes de terre tièdes, les asperges, les avocats, les crudités, les légumes vapeur ou encore les bowls nordiques
Ingrédients C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café |
30cl d’huile de colza 100g de boite de filet d’anchois à l’huile 150g de cernaux de noix 4 gousses d’ail 3 C.à.S de moutarde De Dijon 3 C.à.S de Vinaigre de vin 1 / 2 C.à.c de baies roses Sel, Poivre noir Moulu |
Progression de la recette |
- Dans le bol du blender, mixer les filets d’anchois, les cerneaux de noix, les baies roses, la moutarde, et le vinaigre. Mixer longuementjusqu'à obtenir une texture lisse. - Ajouter l’huile et mixer de nouveau. - Gouter avant de corriger l’assaisonnement. - Servir à température ambiante. |
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