Mélange Tourtes et Pains de Viandes

L'excellence d’une recette traditionnelle française pour sublimer vos farces maison

 

Incontournable de la gastronomie occidentale, notre mélange d’épices réinvente le pain de viande de votre enfance et vos tourtes festives. Chaque ingrédient a été rigoureusement sélectionné pour offrir un équilibre aromatique parfait, capable de rompre la lourdeur des viandes hachées riches sans jamais masquer leur goût authentique. Idéal pour les artisans exigeants et les cuisiniers passionnés en quête de saveurs complexes.

 

 

Pourquoi choisir notre mélange Tourtes et Pains de Viandes ?

 

. Recette 100% Pure et Naturelle : Garanti sans sel ajouté, sans sucre ajouté et sans aucun colorant artificiel pour cuisiner sainement et doser vos assaisonnements à votre guise.

. Équilibre Aromatique Maîtrisé : Un mariage parfait entre la fraîcheur herbacée des aromates et la profondeur chaude des épices pour sublimer la viande sans la saturer.

. Savoir-faire Artisanal Français : Un mélange d'exception fièrement imaginé, assemblé et conditionné au cœur de la région Centre-Val de Loire.

. Grande Polyvalence Culinaire : Le couteau suisse de vos farces qui s'adapte magistralement au porc, au bœuf, aux volailles et aux viandes de gibier.

. Éco-conception & Fraîcheur : Proposé en pot réutilisable ou en recharges zippables hermétiques qui préservent l'intégralité des huiles essentielles de vos épices.

 

 

Composition

Baie de genièvre,  Céleri branche,  Clou de Girofle,  Estragon,  Moutarde,  Persil,  Poivre,  Sarriette,  Sauge,  Thym,  Laurier sauce,  Noix de muscade,  Mélange 4 Epices (Clou de girofle,  Noix de muscade,  Poivre de Jamaïque,  Cannelle)

 

 

A savoir :   Dosage :    Environ 7 à 12 gr / Kg ou appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes    Spécificité alimentaire :   Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant    Allergènes :   Moutarde, céleri

 

 

Créé,  Fabriqué,  Conditionné en

     France   Centre  Val de Loire 

Comment utiliser le mélange Tourtes et Pains de Viandes ?

 

Le mélange  peut également être utilisé dans d'autres plats à base de viande, hachée ou pas.

 

. Pains de viande moelleux : Incorporez 16 à 32 g de mélange par kilo de viande hachée (bœuf/porc) avant de mouler et d’enfourner.

. Tourtes et pâtés en croûte : Assaisonnez généreusement votre farce fine pour obtenir une découpe parfumée et festive.

. Boulettes de viande maison : Malaxez les épices directement dans la viande hachée avec un jaune d'œuf et de la chapelure pour des keftas irrésistibles.

. Saucisses artisanales : Dosez environ 15g par kilo de mêlée pour confectionner vos propres saucisses de Toulouse ou merguez blanches revisitées.

. Ragoûts et mijotés d'hiver : Saupoudrez une cuillère à soupe en début de cuisson dans vos daubes de bœuf ou civets de sanglier.

. Farces pour volailles : Parfumez la farce de votre dinde, chapon ou poulet rôti du dimanche pour un cœur fondant et aromatique.

. Légumes farcis gourmands : Donnez du caractère à la chair à saucisse de vos tomates, courgettes ou aubergines farcies.

. Terrines de gibier sauvages : Utilisez la puissance du genièvre et de la sauge du mélange pour adoucir et sublimer le goût prononcé du chevreuil ou du sanglier.

. Bouillons et soupes de viande : Laissez infuser une pincée dans vos consommés et pot-au-feu pour une profondeur de goût unique.

. Marinades à sec (Rub) : Frictionnez vos rôtis de porc ou de veau avec le mélange et un filet d'huile d'olive avant la cuisson au four ou au barbecue.

 

 

FAQ - Questions fréquentes

 

Quel est le dosage idéal pour ce mélange d'épices ?

Nous recommandons un dosage de 16 à 32 grammes par kilogramme de viande hachée (ou 9 à 18 grammes par litre de préparation liquide), à ajuster selon vos goûts et vos habitudes culinaires.

Le mélange contient-il du sel ou des conservateurs ?

Absolument pas. Fidèles à nos engagements, nos épices sont garanties sans sel ajouté, sans sucre ajouté et sans colorant. Vous restez le seul maître de l'assaisonnement salé de vos plats.

Ce mélange convient-il aux viandes blanches et volailles ?

Oui ! Bien qu'il soit historiquement plébiscité pour le porc, le bœuf et le gibier, la finesse de l'estragon et du persil se marie à merveille avec les farces de dinde, de poulet ou de veau.

Comment conserver au mieux mon mélange pour garder ses arômes ? Conservez vos pots ou recharges zippables bien fermés, à l'abri de la lumière directe, de l'humidité et de la chaleur pour préserver toute la puissance olfactive et gustative des plantes.

Quels sont les allergènes présents dans ce produit ?

Ce mélange contient naturellement de la moutarde et du céleri branche. Veuillez vérifier la liste des ingrédients en cas d'hypersensibilité alimentaire.