Description : 
Le sel noir de l’Himalaya, ou Kala Namak, est une curiosité minérale rare, née des profondeurs volcaniques de l’Inde et du Népal. Issu de gisements fossiles formés il y a plusieurs millions d’années, ce sel naturel doit sa couleur brun-violet à la présence d’oligo-éléments et de composés soufrés uniques. Contrairement au sel marin, il n’a subi aucun raffinage : chaque cristal témoigne d’une pureté brute et originelle, concentrant les richesses géologiques de la terre himalayenne.
 
Son aspect sombre et cristallin, presque métallique, intrigue autant qu’il séduit. Lorsqu’on le broie ou qu’on l’écrase, il libère un parfum étonnant, aux notes soufrées rappelant l’œuf dur et la pierre chaude, une signature olfactive qui en fait un ingrédient d’exception dans les cuisines du monde. Derrière cette première impression se cache une saveur minérale et légèrement fumée, d’une grande complexité, qui prolonge la sensation salée sans l’agresser.

Le Kala Namak est également reconnu pour ses vertus digestives et son rôle traditionnel dans la médecine ayurvédique. Utilisé depuis des siècles pour stimuler l’appétit, favoriser la digestion et équilibrer les saveurs, il est considéré en Inde comme un sel bienfaisant, plus doux pour l’organisme que les sels raffinés. Sa composition naturelle riche en fer, magnésium et soufre lui confère une dimension nutritive et aromatique incomparable.

En gros grains, ce sel révèle toute sa beauté naturelle. Ses cristaux denses, taillés par la nature, se prêtent aussi bien à un usage décoratif qu’à une utilisation en moulin, dans des mélanges aromatiques, ou pour la création de produits gastronomiques haut de gamme.
Sa texture croquante et sa couleur anthracite ajoutent une note d’élégance brute aux compositions culinaires ou artisanales.
Véritable joyau minéral, le sel noir de l’Himalaya est un symbole d’authenticité et de caractère. Il incarne la puissance de la terre et la richesse des traditions millénaires, offrant à chaque grain la mémoire d’un terroir ancestral et la noblesse d’un produit pur, rare et naturellement extraordinaire.
 
 Composition : 
Sel noir de l'Himalaya (Népal)