DIP de LENTILLES à la BERRICHONNE

Plongez dans un dip de lentilles à la berrichonne aussi rustique que gourmand ! Inspirée du terroir, cette recette mêle la douceur des lentilles à des saveurs généreuses pour un apéritif original et plein de caractère. À tartiner, tremper ou partager entre amis, ce dip healthy et savoureux revisite la tradition avec une touche moderne !

C'est pour :  6 personnes

Préparation : 15 mn   Cuisson : 30 mn

Ustensiles : Saladier, fouet, maryse

Utilisation :   La dip de lentilles à la berrichonne accompagne à merveille des toasts, du pain grillé, des crackers ou des gressins. Elle se déguste aussi avec des crudités, des pommes de terre rôties, des légumes grillés, dans un sandwich, un wrap, un burger végétarien ou sur une belle planche apéro.

Ingrédients  C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

1 Petite boite de lentilles (environ 400g),

1 fromage de chèvre frais (style Petit Billy),

2 C.à.S de vinaigre de cidre,

1 C.à.c de Persillade,

2 C.à.S d'huile de Colza

Sel, poivre noir moulu, piment de Cayenne moulu

Progression de la recette

- Dans un bol, mélanger la persillade, le vinaigre et l’huile. Bien remuer.

- Dans le bol du robot mixer, mélanger les lentilles légèrement égoutté et le fromage de chèvre.

- Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.

- Incorporer et mélanger le vinaigre, la persillade et l’huile de colza.

- Goûter avant de saler, de poivrer et d’ajouter une pincée de piment de Cayenne.

- Réserver au frais.

Servir avec des rondelles de baguette, des gâteaux apéritifs, du pain de mie toasté ou des bâtonnets de légumes…

Recette Dip de lentilles à la Berrichonne.pdf

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