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Faire une Sauce Aux TRUFFES facilement !

La sauce aux truffes incarne l'essence du luxe culinaire. Une expérience gastronomique élégante et sophistiquée qui sublime n'importe quel plat !


Faire une sauce supreme facilement

Pour : environ 40cl   C’est : facile Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn

 

Ustensiles : 

Casserole, Fouet, Spatule, chinois,


Ingrédients :

40 gr de beurre,  40 gr de farine,   1/3 litre de bouillon de veau,  60 g d’oignons, 100g de lardons, 15 cl de vin blanc,  2cl de cognac, 1 petit bocal de brisure de truffes (environ 15g), 1 bouquet garni ou 1/2 C.à.café de bouquet garni poudre.

 

Réalisation :

- Dans une casserole, faire dorer avec le beurre ; les oignons coupés en quartiers et le lard coupé en dés. Déglacer et flamber avec le cognac, réduire.

- Ajouter la farine, et laisser cuire en tournant bien jusqu’au moment ou elle prend une teinte brune.

- Verser le bouillon de veau progressivement en mélangeant en continue, pour éviter les grumeaux, puis incorporer le bouquet garni et le vin blanc.

- Laisser cuire, jusqu’à obtention d’une texture nappante.

- Passer au chinois.

- Ajouter les brisures de truffes et remuer délicatement.

- Gouter avant de saler, et poivrer

 

 

 

 

 

 



Recette sauce aux truffes
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Les Epices DeLACO : Artisan, Créateur, fabricant, fournisseur de saveurs et de bonheur ; Import-Export de produits de qualité. Mélanges d'épices pas chères ; Mélanges d'herbes aromatiques au meilleurs prix ; faire sa moutarde maison rapidement ; faire ses sauces et marinades facilement ; faire ses keftas, saucisses, boulettes, brochettes, viandes hachées; faire ses chilis, tex-mex, grillades, tacos, barbecues, planchas; faire ses curry, masala, colombo, tajine, tandoori, cari ; Mélange d’épices pour une cuisine au arômes du monde; sel aromatisé

Condiments ; Aromates ; Fruits secs ; Fruits séchés ; Légumes secs ; Légumes séchées, Légumineuses ; Céréales ; Graines ; Poivres ; Piments ; Baies, sel aromatisé. Fabrication, transformation, conditionné en France, province Française basé en Région Centre Val de Loire, Loiret, Orléans. Fais maison, DIY do-it-yourself, cuisine fais maison, cookeo, thermomix

Les Epices DeLACO sont installé dans une Région gastronomique, viticole, et touristique, château de la Loire ; Produits créés, torréfiés, séchés, conditionnés localement en France, Région centre Val de Loire, Loiret, Orléans ; Retrouvez tous nos produits sur la boutique en ligne ; Commandez en ligne 24/24h ; Livraison rapide avec Point Relay et Colissimo, frais de livraison offert suivant montant ; Paiement sécurisé avec Stripe et Paypal, Mastercard ou visa ; Garantie 14 jours, satisfait ou remboursé.

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