Faire une SAUCE CALYPSO facilement !

La Sauce Calypso, c’est le soleil en version ultra-gourmande ! Onctueuse, légèrement épicée et pleine de peps, elle transforme grillades, crevettes, burgers ou légumes en véritables petites bombes de plaisir. Une sauce fun, éclatante et terriblement addictive, parfaite pour mettre l’ambiance à chaque bouchée.

C'est pour :  Environ 30/40 cl

Préparation : 15 mn   Cuisson : 0 mn

Ustensiles : Saladier, fouet, maryse

Utilisation : Servir la Sauce Calypso avec crevettes, poulet rôti, nuggets, poisson grillé, cabillaud pané, burgers, frites, patates rôties, wraps, tacos, bowls, beignets de légumes, accras, calamars frits, sandwichs, crudités et tapas apéro.

Ingrédients  C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

150g de mayonnaise,  1 C.à.c de paprika fumé,  3 C.à.S de ketchup,  2 cl de Cognac

Sel,  Poivre noir moulu,  Piment de Cayenne moulu

Progression de la recette

Préparer une mayonnaise : réaliser une mayonnaise maison selon une recette classique, ou utiliser de la mayonnaise du commerce.

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 - Dans un saladier, réunir la mayonnaise, le paprika fumé, le cognac et le ketchup.

- Fouetter soigneusement l’ensemble.

- Goûter avant de saler, de poivrer et d’ajouter 1 ou 2 pincées de piment de Cayenne.

Recette sauce calypso.pdf

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