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Photo du rédacteurCorinne MEAN

Faire une SOUPE de TOMATES à L'ITALIENNE facilement !

Voyagez dans l'authenticité italienne avec cette délicieuse soupe de tomates. Un mariage parfait de tomates mûries au soleil,  d’oignons et d'ail parfumé. Facile à préparer, cette soupe réconfortante et pleine de saveurs méditerranéennes apportera chaleur et convivialité à votre table.  À savourer avec du Pecorino !

 

 

Marinade  romarin miel moutarde pour barbecue plancha wok

Pour : 6 personnes C’est : Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h 00 


Utilisation :

Potage et soupe

 

Ustensiles : 

casserole, mixeur plongeant

  

Ingrédients : C.à.S= cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

2 litres de bouillon de volaille (voir recette) ou 2 litres de bouillon "Kub" de volaille,   500g de tomates, 150g d’oignons,  1 C.à.S de concentré de tomate,  5 gousses d’ail,  50 g de beurre,  50 g de farine,  100g de riz,  Quelques feuilles de basilic

1/2 C.à.c de Sel, Poivre blanc,

 

 

Réalisation :

Réaliser un bouillon de volaille.  Lien de la recette "bouillon de volaille"

ou Préparer un bouillon avec les "kub"  bouillon de volaille.

 

- Eplucher, laver et couper en petits morceaux les tomates. Eplucher, laver et émincer finement les oignons.

- Dans une casserole aire dorer au beurre les oignons et les tomates. Saupoudrer avec la farine, bien mélanger et verser le bouillon chaud. Remuer délicatement.

 - Incorporer les gousses d’ail pressées, le concentré de tomates, le sel et le poivre.

- Ajouté le riz lavé et laisser cuire 35 minutes.

- Gouter la soupe pour corriger l'assaissonnement 

- Servir chaud en saupoudrant de feuilles de basilic ciselées.

 

Pour les plus gourmands, proposer un bol de fromage Pecorino râpée et des croutons de pains à l’ail.

 

 

 



 


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