FONDUE SUISSE
Envie d’un plat ultra-gourmand et convivial ? La fondue suisse fait toujours son effet ! Fromages fondus, texture onctueuse, notes de vin blanc des Alpes : tout est réuni pour une expérience généreuse et raffinée. À partager autour d’un caquelon, avec du bon pain, pour un repas chaleureux qui réunit petits et grands.
C'est pour : 6 personnes
Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn
Ustensiles : Caquelon, rechaud, cuillere en bois, planche, couteau
Utilisation : Pour accompagner une fondue suisse, miser sur du pain de campagne, du pain aux céréales ou une baguette croustillante. Ajouter une salade verte, des pommes de terre vapeur, de la charcuterie suisse ou quelques légumes croquants pour équilibrer ce plat généreux et convivial.
Ingrédients C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café |
2 petites gousses d'ail 260g de fromage gruyère râpé 260g de fromage Emmental suisse râpé 130g de fromage Appenzeller râpé 3 C.à.c de maizena 30cl de Vin Suisse Fendant ou autre 2cl de Kirch 600g de pain légèrement rassis (Baguette, pain de campagne, …) |
Progression de la recette |
- Eplucher les gousses d’ail et Hacher finement 1 gousse d’ail. - Frotter l’intérieur du caquelon avec une gousse d’ail. - Réunir dans le caquelon, le fromage, la maïzena, l’ail haché, 2 pincées de poivre et 1 pincée de noix de muscade. Bien mélanger. - Verser le vin blanc. - Chauffer le caquelon à feu moyen en remuant sans arrêt à la cuillère de bois jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la préparation soit homogène. - Gouter avant de saler. Verser le kirsch. - Placer la plaque chauffante ou le réchaud au milieu de la table et déposer le caquelon. - Couper le pain en morceau. - Mélanger régulièrement la fondue, pendant le repas. |
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