MARINADE ASIATIQUE

Envie de saveurs qui claquent ? Notre marinade asiatique mélange sauce soja, gingembre, ail et sésame avec une touche de piment pour un max de peps ! Idéale pour twister brochettes, woks ou viandes grillées. Un concentré de gourmandise aux vibes 100 % street food !

C'est pour :  Environ 40/50 cl

Difficulté :  Facile

Préparation : 10 mn   Cuisson : 0 mn

Ustensiles : Saladier, spatule, maryse

Utilisation :  La sauce est parfaite avec des brochettes de poulet, du porc sauté, des crevettes grillées, du tofu, du saumon ou du bœuf mariné. Idéale aussi pour parfumer un wok de légumes, un riz sauté ou des nouilles sautées façon yakisoba.

Ingrédients  C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

6 C.à.S d’huile de colza

4 C.à.S de vinaigre de riz

4 C.à.S de sauce soja sucrée

2 C.à.S de sauce huitre

3 C.à.c de gingembre en poudre

2 C.à.c d'ail en poudre

3 C.à.c d'oignon en poudre

2 C.à.S de Sauce Sriracha

2 C.à.S de graines de sésame

1 C.à.c de maïzena

5cl d’eau

Progression de la recette

- Réunir dans un saladier, l’oignon, l’ail, le gingembre, la maïzena et les graines de sésame.

- Incorporer le vinaigre et l’eau tiédie. Mélanger soigneusement.

- Ajouter la sauce soja sucrée et la sauce huitre. Bien mélanger l’ensemble.

- Ajouter l’huile. Remuer jusqu’à obtention d’une texture homogène. (Rajouter un peu d’eau si nécessaire) 

- Placer les produits à mariner dans un sac de congélation, verser la marinade dedans, fermer le sac, malaxer soigneusement, puis mettre au frais pendant au moins 1 heure.

ou

- Dans un saladier, bien enrober les produits avec la marinade, puis mettre au frais pendant au moins 1 heure.

Idéalement : Mettre à mariner les produits la veille, afin d’exprimer pleinement toutes les saveurs,

Recette Marinade asiatique.pdf

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Mélange Façon OLD BAY AMERICAN

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