MARINADE CALIFORNIENNE

La Marinade californienne, c’est le boost fun de tes plats ! Viandes juteuses, légumes ultra-gourmands ou poissons savoureux, tout devient une explosion de goût. Rapide, fraîche et pleine de peps, elle transforme ton repas en moment chill et festif.

C'est pour :  1 à 2 kg de produit

Préparation : 15 mn   Cuisson : 0

Ustensiles : Saladier, spatule, planche, couteau, maryse, presse agrume

Utilisation : La Marinade californienne accompagne viandes grillées, poulet, ribs, brochettes, poissons, crevettes, légumes rôtis, tofu, salades, tacos, bowls, boulettes de viandes, quesadillas, burgers.

Ingrédients  C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

1 oignon rouge,

5 C.à.S de sauce soja,

2 C.à.S de Sauce Worcestershire,

2 C.à.S de miel,

le jus de 2 citron jaune,

le jus d’un pamplemousse,

4 gousses d'ail,

1 C.à.c de maizena,

1 C.à.c de ciboulette,

1 C.à.c de thym,

1 C.à.c de romarin,

1 C.à.c de sel,

1/4 C.à.c de poivre noir,

4 C.à.S d'huile de colza

Progression de la recette

- Eplucher et hacher finement l’oignon. Éplucher et écraser les gousses d’ail.

- Réunir dans un saladier l’oignon, l’ail, le sel, la fécule, la ciboulette, le thym, le romarin, le poivre, le jus de citron et le jus de pomelo. Remuer jusqu’à dissolution du sel.

- Incorporer la sauce soja, la sauce Worcestershire et le miel. Remuer.

- Verser l’huile. Bien mélanger et laisser infuser quelques minutes avant utilisation.

Placer les produits à mariner dans un sac de congélation et y verser la marinade. Fermer, bien malaxer et mettre au frais au minimum 1 heure.

Sinon, incorporer les produits dans le saladier et bien les enrober de marinade. Mettre au frais au minimum 1 heure.

Pour plus de saveurs : préparer les produits marinés la veille.

Recette Marinade Californienne.pdf

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