ROMARIN émietté - recharge
Description :
Le romarin est une plante aromatique originaire de la région méditerranéenne. Cette plante est caractérisée par ses feuilles persistantes étroites et pointues, de couleur vert foncé sur le dessus et argentées en dessous. Les feuilles de romarin dégagent une odeur forte et agréable, et sont utilisées comme herbe culinaire pour aromatiser les plats.
Le romarin est une herbe aromatique très utilisée en cuisine pour parfumer et rehausser le goût des plats. Les feuilles de romarin ont une saveur boisée, légèrement amère et poivrée, qui se marie bien avec les viandes, les poissons, les légumes et les sauces. En cuisine, on retrouve le romarin principalement :
Dans les plats à base de viande, comme l'agneau, le porc, le poulet ou le boeuf, le romarin peut être utilisé frais ou séché pour aromatiser la marinade ou la sauce.
Dans les plats de légumes, comme les pommes de terre rôties, les courgettes grillées ou les champignons sautés, le romarin peut être ajouté en fin de cuisson pour donner une touche parfumée et originale.
Dans les soupes, les ragoûts et les sauces, le romarin peut être ajouté en début de cuisson pour donner une saveur boisée et chaleureuse.
Il est important de doser le romarin avec parcimonie, car son goût peut rapidement devenir trop puissant et masquer les autres saveurs. Il est également recommandé de retirer les tiges de romarin avant de servir le plat, car elles peuvent être coriaces et peu agréables à manger.
Composition :
Romarin (Tunisie)
Conditionnement, + d'infos :
Recharge zippable S-100ml : 35g
Recharge zippable M-250ml : 90g
Recharge zippable L-500ml : 180g
Recharge zippable XL-1000ml : 360g
Recharge zippable PRO-2000ml : 720g
Autres conditionnements :
Pot réutilisable S-100ml : 24g
Pot réutilisable M-250ml : 70g
+ D'INFOS :
Dosage : environ 7 à 15 gr / L - environ 14 à 28 gr / Kg ou appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes
Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant
Allergène : Pas d'allergène réputé connu
Conditionné en :
France Centre Val de Loire
Utilisation, mise en œuvre :
Le romarin séché émietté est une herbe aromatique populaire en cuisine, offrant une saveur boisée et légèrement poivrée. Voici quelques façons courantes de l'utiliser en cuisine :
- Assaisonnement pour viandes : Le romarin séché est souvent utilisé pour assaisonner des viandes, en particulier des rôtis de porc, d'agneau ou de poulet. Vous pouvez saupoudrer le romarin émietté directement sur la viande avant la cuisson, ou l'ajouter à une marinade pour donner une saveur robuste.
- Pommes de terre rôties : Ajoutez du romarin séché émietté aux pommes de terre rôties pour leur donner une saveur méditerranéenne. Mélangez les pommes de terre coupées avec de l'huile d'olive, du romarin, du sel et du poivre avant de les faire rôtir au four.
- Pains et pizzas : Saupoudrez du romarin émietté sur la pâte à pain ou à pizza avant la cuisson pour une saveur supplémentaire. Vous pouvez également mélanger du romarin avec de l'huile d'olive pour créer une sauce parfumée à étaler sur la pâte.
- Légumes grillés : Marinez des légumes tels que les courgettes, les poivrons et les champignons avec de l'huile d'olive, du romarin émietté, du sel et du poivre avant de les griller. Cela ajoute une touche méditerranéenne délicieuse.
- Soupes et ragoûts : Ajoutez du romarin séché à vos soupes et ragoûts pour une saveur robuste. Assurez-vous de l'ajouter au début de la cuisson pour permettre aux saveurs de se développer.
- Sauces et vinaigrettes : Intégrez du romarin émietté dans des sauces pour pâtes, des vinaigrettes ou des sauces à base de tomates pour une saveur supplémentaire.
- Infusions d'huile d'olive : Créez une infusion d'huile d'olive en ajoutant du romarin séché émietté à de l'huile d'olive. Laissez reposer pendant quelques jours, puis filtrez. Utilisez cette huile parfumée pour assaisonner les salades, les légumes grillés ou les plats de pâtes.
Lors de l'utilisation de romarin séché, rappelez-vous qu'il est plus concentré que le romarin frais, alors ajustez la quantité en conséquence. Commencez par une petite quantité et ajustez selon vos préférences gustatives.Prix / Kg :
Pot S-80ml : 155.65 € HT/kg
Pot M-200ml : 68.08 € HT/kg
Saupoudreuse 120ml : 130.77 € HT/kg
Recharge S-100ml : 65.41 € HT/kg
Recharge M-250ml : 37.22 € HT/kg
Recharge L-500ml : 28.57 € HT/kg
Recharge XL-1000ml : 23.64 € HT/kg
Recharge PRO-2000ml : 21.28 € HT/kg
