SAUCE MAYONNAISE au BLEU des CAUSSES
- Corinne MEAN
- il y a 2 jours
- 2 min de lecture
Apportez une touche d'originalité à vos plats avec cette sauce mayonnaise au Bleu des Causses, aussi onctueuse que savoureuse. L'alliance de la douceur de la mayonnaise et du caractère du célèbre fromage crée une sauce gourmande, idéale pour accompagner burgers, frites, viandes grillées, crudités ou légumes. Une recette facile, rapide et riche en goût qui séduira tous les amateurs de fromage.
C'est pour : environ 40/50 cl
Préparation : 10 mn Cuisson : 1 mn
Ustensiles : Bol, saladier, fouet, spatule, maryse
Utilisation : La sauce mayonnaise au bleu des Causses sublime les burgers, entrecôtes, steaks, côtes de bœuf, magrets de canard, poulets grillés, pommes de terre rôties, frites, légumes croquants, salades composées, wraps, sandwiches, hot-dogs, tartines gourmandes et plateaux de charcuterie.
Ingrédients C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café |
40cl de mayonnaise 125g de Bleu des Causses 4cl de vin blanc 4cl de lait 1 C.à.S de crème fraiche épaisse De Bresse ou d’Isygny 1 C.à.c de persil |
Progression de la recette |
Préparer une mayonnaise : réaliser une mayonnaise maison selon une recette classique ou utiliser une mayonnaise du commerce. - Réunir dans un bol le bleu des Causses, le lait et le vin blanc. Faire chauffer jusqu'au 1er bouillon,s le mélange au micro-ondes afin de ramollir le fromage et de faciliter son incorporation. Bien délayer l'ensemble. - Incorporer ce mélange à la mayonnaise bien ferme. Bien mélanger. - Ajouter la crème fraîche épaisse et le persil. Bien mélanger. - Ajuster l'assaisonnement si nécessaire. - Servir bien frais. Astuce : préparer la sauce au moins 1 heure à l'avance afin de laisser les arômes se développer pleinement. |
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