MINI MUFFINS aux POIRES, NOIX et BLEU

Craquez pour ces mini muffins apéro moelleux et surprenants ! La douceur de la poire rencontre le croquant des noix et le caractère du bleu dans une bouchée pleine de contrastes. Idéal pour un apéritif chic et original, entre sucré et salé, fondant et croquant. Un vrai petit bijou de gourmandise à partager ! 

C'est pour :  6 personnes

Difficulté :  Facile

Préparation : 15 mn   Cuisson : 20 mn

Ustensiles :  Saladier,  fouet,  planche,  couteau,  maryse,  moule mini muffins (en silicone)

Utilisation : Apéritif,  buffet, cocktail dinatoire, hors d’oeuvre, …

Ingrédients  C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

3 œufs

10cl de lait

12cl d'huile de colza

200g de farine

1 sachet de levure chimique

100g de gruyère râpé A.o.p

2 poires mûres

150g de bleu des Causses A.o.p

125g de noix

10g de beurre

1 C.à.c de sel

Poivre blanc moulu,  Noix de muscade moulue

Progression de la recette

- Préchauffer le four à 180°C.

- Éplucher, épépiner et couper les poires en petits dés. Concasser les noix en petits morceaux.

- Couper le fromage bleu en petits cubes.

- Dans un saladier, mélanger les œufs avec la farine tamisée, puis incorporer l’huile, le sel, le poivre, la noix de muscade et le lait. Fouetter vigoureusement.

- Ajouter le gruyère, les poires, le fromage bleu, les noix et la levure chimique. Mélanger délicatement l’ensemble.

- Beurrer les moules. Remplir les moules en silicone aux trois quarts.

- Enfourner pendant environ 20 minutes à 180°C.

- Démouler et déguster tièdes.

Recette Mini muffins apéro aux poires, noix et bleu.pdf

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