PINSA ROMANA lard, tapenade, oeuf de caille
- Corinne MEAN
- 18 mai
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : il y a 5 jours
Craquez pour cette Pinsa Romana ultra gourmande garnie de lard croustillant, d’œufs de caille fondants et de tapenade savoureuse. Une recette conviviale et tendance aux accents méditerranéens, parfaite pour un apéritif chic, un repas rapide ou une soirée entre amis. Entre pâte légère et saveurs généreuses, cette pinsa maison revisite la pizza italienne avec caractère et gourmandise.
C'est pour : 2 à 3 pinsas
Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn
Ustensiles : Plaque allant au four ou pierre à pizza, planche, couteau, louche, bol, maryse
Utilisation : Servez cette Pinsa Romana au lard, œuf de caille et tapenade avec une salade roquette-parmesan, quelques tomates confites ou des légumes grillés. À l’apéritif, accompagnez-la d’un verre de vin rouge léger ou d’un rosé bien frais pour une dégustation conviviale et gourmande.
Ingrédients C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café |
2 à 3 fonds de pinsa 50cl de Sauce tomates pour Pinsa 3 boules de mozzarella di bufala A.o.p 15 à 18 tranches de lard 18/24 œufs de caille 100g de tapenade d'olives noires 1 paquet de salade roquette Huile d’olive |
Progression de la recette |
Préparer une sauce tomate pour pinsa : réaliser une sauce tomate maison selon une recette classique, ou utiliser une sauce tomate du commerce. Préparer les fonds de pinsa : réaliser une pâte à pinsa selon une recette classique, ou utiliser des fonds de pinsa précuits du commerce. - Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). - Étaler la sauce tomate sur les fonds de pinsa. - Ajouter de fines tranches de mozzarella. - Saler, poivrer et parsemer d’une ou deux pincées d’herbes italiennes. - Ajouter les tranches de lard ainsi que les œufs de caille - Enfourner les pinsas dans un four bien chaud pendant 3 à 5 minutes, juste le temps de faire fondre la mozzarella. - Garnir les pinsas hors du four : Déposer des petits tas de tapenades d'olives noires et ajouter de la roquette. Verser un filet d’huile d’olive. - Couper en morceaux et servir aussitôt. |
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