SABLES APERO au ROQUEFORT et NOIX

Ces mini sables apero au roquefort et aux noix vont faire fondre tout le monde ! Un mix crousti-fondant ultra gourmand, avec le peps du fromage et le croquant des noix. Parfaits pour un apéro entre potes, un brunch ou un pique-nique stylé !

C'est pour :  6 personnes

Difficulté :  Facile

Préparation : 20 mn   Cuisson : 25 mn

Ustensiles : Saladier, maryse, spatule, planche, couteau, plaque de cuisson, papier cuisson

Utilisation : Parfaits à l’apéritif, ces sablés au roquefort et noix accompagnent un verre de vin blanc sec, un champagne brut ou un crémant. À servir aussi avec une salade verte, une soupe d’hiver ou sur un plateau de fromages pour une touche croustillante.

Ingrédients  C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

150g de farine

125g de roquefort

100g de Cerneaux de noix

150g de beurre mou

1 jaune d'oeuf 

Sel,  Poivre blanc moulu,  Noix de muscade moulue

Progression de la recette

- Couper le roquefort en petits cubes.

- Boyer les noix pour en faire des éclats.

- Mélanger dans un récipient la farine, le roquefort, les éclats de noix, une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade.

- Incorporer le beurre mou et malaxer l’ensemble pour obtenir une pâte homogène.

- Former un boudin et le laisser reposer au frais pendant 30 minutes.

- Découper le boudin en rondelles d’environ 1 cm ; si nécessaire, reformer chaque rondelle en forme de palet. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

- Battre l’œuf dans un bol, le délayer avec une cuillère à soupe d’eau. À l’aide d’un pinceau, dorer les sablés.

- Cuire au four à 180 °C pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à obtenir une coloration blonde.

- Servir tiède ou refroidi

Recette sablé apéro roquefort et noix.pdf

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