SAUCE ANDALOUSE
- Corinne MEAN
- 2 avr.
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 15 mai
La sauce andalouse maison, c’est le petit twist qui change tout ! Onctueuse, légèrement épicée et ultra gourmande, elle fait exploser le goût de vos burgers, wraps, frites, nuggets et barbecue. Une sauce facile à faire qui met tout le monde d’accord dès la première bouchée !
C'est pour : Environ 40cl
Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn
Ustensiles : Saladier, fouet, maryse
Utilisation : À servir avec des frites, burgers, viandes grillées, poulet rôti, brochettes, nuggets, sandwichs, wraps, kebabs, paninis, hot-dogs, tacos, pommes de terre rôties, crudités, poissons panés.
Ingrédients C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café |
3 C.à.S de mayonnaise 2 C.à.S de ketchup 1/2 C.à.S de concentré de tomate 1 C.à.S de Mélange d’épices Sauce Andalouse 1/2 cuillère à café de sel |
Progression de la recette |
Préparer une mayonnaise : réaliser une mayonnaise maison selon une recette classique ou utiliser une mayonnaise du commerce. - Délayer le mélange d’épices Sauce burger et le sel avec 3 c. à s. d’eau dans un saladier, jusqu’à obtenir une pâte lisse et onctueuse (ajouter un peu d’eau si nécessaire). - Ajouter la mayonnaise, le ketchup et le concentré de tomate. - Mélanger soigneusement. - Corriger l’assaisonnement si nécessaire. Astuce : préparer la sauce au moins 1 heure à l’avance pour permettre aux arômes de se développer pleinement. |
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