SAUCE MAROCAINE
- Corinne MEAN
- 15 juin 2024
- 1 min de lecture
Faites voyager vos papilles au cœur des montagnes de l’Atlas ! Cette sauce marocaine ultra gourmande balance des saveurs épicées, chaudes et irrésistibles. Idéale pour twister viandes, légumes et plats du quotidien, elle transforme tout en pur kiff. Facile, rapide et pleine de caractère, c’est la touche exotique qui fait toute la différence !
C'est pour : Environ 40cl
Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn
Ustensiles : Saladier, fouet, maryse
Utilisation : Idéale avec tajines, couscous, keftas, brochettes, grillades, merguez, poulet rôti, agneau, boulettes, poissons, crevettes, légumes rôtis, pois chiches, semoule, riz, wraps, sandwichs, frites ou œufs. Elle relève aussi pâtes et plats du quotidien.
Ingrédients C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café |
4 C.à.S de mayonnaise, 2 C.à.c de mélange Sauce Marocaine, 2 C.à.S de skyr, 1 C.à.S de vinaigre , 2 C.à.S de Miel, 1/2 C.à Café de Sel, |
Progression de la recette |
Préparer une mayonnaise : réaliser une mayonnaise maison selon une recette classique, ou utiliser de la mayonnaise du commerce. - Dans un saladier, délayer le sel et le mélange d’épices Sauce marocaine avec le vinaigre et 1 à 2 c. à soupe d’eau, afin d’obtenir une pâte lisse et onctueuse (ajouter de l’eau si nécessaire). - Ajouter la mayonnaise et le Skyr, puis remuer. - Incorporer le miel et bien mélanger. - Goûter afin de corriger l’assaisonnement, puis poivrer. Préparer la sauce 1 heure avant de servir pour que les arômes s’expriment. |
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