TARTINABLE au CHORIZO

Apéro en vue ? Cette tartinable au chorizo va mettre le feu aux papilles ! Crémeuse, relevée et ultra gourmande, elle se tartine en un clin d’œil sur du pain grillé pour un moment convivial et plein de saveurs. Parfait pour un apéritif entre amis, des tapas ou un sandwich qui change, c’est la touche ensoleillée qui fait craquer tout le monde.

C'est pour :  6 personnes

Préparation : 15 mn   Cuisson : 0 mn

Ustensiles : Saladier, mixeur blender, maryse, planche, couteau

Utilisation :  Parfait sur des toasts grillés, des crackers, des blinis ou en dip à l’apéritif avec des bâtonnets de légumes. Délicieux aussi dans un wrap, un sandwich gourmand, ou pour garnir des feuilletés apéro et des mini-burgers pour une touche relevée et conviviale.

Ingrédients  C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

Environ 400g de Fromage frais à tartiner,

1 chorizo doux,

1 C.à.c de paprika doux,

1 C.à.S d’huile d’olive,

2 gousses d’ail,

Sel, Poivre noir moulu, Piment de Cayenne moulu, Origan poudre

Progression de la recette

Préparer du fromage frais à tartiner : réaliser du fromage frais maison selon une recette classique, ou utiliser du St Môret, du Philadelphia ou un équivalent.

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- Retirer la peau du chorizo et le couper en petits dés. Éplucher et écraser les gousses d’ail.

- Mixer les dés de chorizo avec l’ail écrasé à l’aide d’un robot, jusqu’à obtention d’une texture pâteuse contenant encore quelques petits morceaux.

- Mélanger dans un saladier le fromage frais avec le chorizo mixé, le paprika et l’huile d’olive.

- Bien homogénéiser à l’aide d’une maryse, en écrasant les éventuels grumeaux de fromage.

- Goûter, puis ajuster l’assaisonnement : saler, poivrer, ajouter une pincée d’origan et une pincée de piment de Cayenne.

Servir avec des rondelles de baguette, des biscuits apéritifs, du pain de mie toasté ou des bâtonnets de légumes.

Recette Tartinable au chorizo.pdf

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