TARTINABLE au CRABE
- Corinne MEAN
- 18 juil. 2024
- 2 min de lecture
Envie d’une tartinade chic et ultra gourmande ? Le tartinable au crabe est la star de vos apéros ! Crémeux, frais et délicatement iodé, il se tartine à merveille sur des toasts, du pain grillé ou des blinis. Facile et rapide à préparer, cette recette d’apéritif au crabe apporte une touche raffinée et festive qui séduira tous les gourmands.
C'est pour : 6 personnes
Préparation : 15 mn Cuisson : 0
Ustensiles : Saladier, fouet, maryse, planche, passoire
Utilisation : La tartinable au crabe se déguste sur des toasts grillés, blinis ou crackers à l’apéritif. Elle accompagne aussi des verrines fraîches, des wraps, des sandwiches gourmands ou des légumes croquants. Parfaite également pour garnir des mini-vol-au-vent ou des tomates cerises farcies.
Ingrédients C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café |
200g de Fromage frais à tartiner, 2 boites de miettes de crabe, 2 C.à.S de mayonnaise, 1 jus de citron, 1 C.à.c de moutarde de dijon, 1 gousse d'ail, 1 C.à.s de ciboulette |
Progression de la recette |
- Préparer du fromage frais à tartiner : réaliser du fromage frais maison selon une recette classique, ou utiliser du St Môret, du Philadelphia ou un équivalent. - Préparer une mayonnaise : réaliser une mayonnaise maison selon une recette classique, ou utiliser de la mayonnaise du commerce. - Égoutter soigneusement la chair de crabe et s’assurer qu’il n’y ait pas de morceaux de coquille. - Mélanger dans un saladier, le fromage frais, la mayonnaise, le jus de citron et la moutarde de Dijon jusqu’à obtenir une consistance lisse. - Ajouter la chair de crabe au mélange et remuer délicatement pour ne pas trop casser la chair. - Ajouter la ciboulette. - Goûter avant d’assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de piment de Cayenne.
Servir avec des rondelles de baguette, des biscuits apéritifs, du pain de mie toasté ou des bâtonnets de légumes |
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