TARTINABLE aux SARDINES et POMMES
Gourmand, crémeux et plein de caractère, la tartinable aux sardines et pommes est une invitation à savourer les plaisirs de la mer en toute simplicité. Parfait pour l’apéritif, il associe la richesse de la sardine à des notes fraîches et aromatiques pour une préparation savoureuse et généreuse. À déguster sur du pain grillé, des toasts ou des crackers pour un apéro chic et convivial.
C'est pour : 6 personnes
Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn
Ustensiles : Saladier, planche, couteau, fouet, mayse
Utilisation : Servez ce tartinable sur des tranches de pain de campagne grillé ou du pain complet, avec des bâtonnets de crudités (concombre, radis, céleri) et des quartiers de pomme croquante. Ajoutez une salade verte citronnée et un cidre brut bien frais pour un apéritif ou un déjeuner léger
Ingrédients C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café |
300g de Fromage frais à tartiner, 2 boite de filet de sardine à l’huile 1 jus de citron, 1 / 2 C.à.c de mélange fines herbes 1 pomme verte |
Progression de la recette |
Préparer du fromage frais à tartiner : réaliser du fromage frais maison selon une recette classique, ou utiliser du St Môret, du Philadelphia ou un équivalent. - Égoutter les sardines et retirer l’arête centrale. - Émietter les sardines dans un bol à l’aide d’une fourchette. - Ajouter le fromage frais et bien mélanger afin d’obtenir une texture homogène. - Laver et couper la demi-pomme en tout petits dés (brunoise). - Incorporer les dés de pomme, le jus de citron et les herbes ciselées au mélange. - Ajouter une partie de l’huile de la conserve et bien mélanger. - Goûter avant de saler et de poivrer. Ajouter une pincée de piment de Cayenne selon le goût. Servir avec des rondelles de baguette, des biscuits apéritifs, du pain de mie toasté ou des bâtonnets de légumes. |
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