Mélange 5 EPICES INDIENS moulues - recharge
Description :
Notre mélange 5 EPICES INDIENS moulues, aussi appelé "Pan Phoram Masala" est un mélange largement utilisé dans la cuisine indienne, en particulier dans la région du Bengale. Ce mélange est souvent décrit comme chaud, sensuel et légèrement piquant, avec une note anisée distincte.
Il est composé d'un mélange d'épices qui comprend les ingrédients suivants : Le cumin qui ajoute une saveur terreuse et légèrement amère au mélange. Le fenouil qui est une plante dont les graines ont une saveur anisée et légèrement sucrée. Les graines de moutarde sont souvent utilisées pour ajouter une saveur piquante et légèrement amère. Graines de coriandre : La coriandre est une herbe aromatique utilisée à la fois sous forme de feuilles et de graines dans la cuisine indienne. Les graines de coriandre ont une saveur citronnée et légèrement sucrée. Les graines de nigelle une saveur légèrement poivrée et une légère note d'oignon. Ainsi que Le fenugrec qui a un goût distinctif et puissant, avec des notes à la fois amères, terreuses et légèrement sucrées. Certaines personnes décrivent son arôme comme étant légèrement fumé.
Ces cinq épices principales constituent généralement la base du mélange "Pan Phoram Masala". Toutefois, il est important de noter que les proportions et les autres épices ajoutées peuvent varier d'une recette à l'autre. Le mélange est souvent torréfié ou légèrement chauffé avant utilisation pour révéler et intensifier les saveurs des épices. Il peut être utilisé dans une variété de plats, y compris les currys, les ragoûts et les marinades, pour ajouter une saveur caractéristique à la cuisine indienne du Bengale.
Composition :
Cumin, Fenouil, Fénugrec, Moutarde, Nigelle
Conditionnement, + d'infos :
Recharge zippable S-100ml : 55g
Recharge zippable M-250ml : 140g
Recharge zippable L-500ml : 280g
Recharge zippable XL-1000ml : 560g
Recharge zippable PRO-2000ml : 1120g
Autres conditionnements :
Pot réutilisable S-100ml : 55g
Pot réutilisable M-250ml : 140g
+ D'INFOS :
Dosage : Environ 14 à 28 gr / Kg ou appliquer les préconisations mise en oeuvre dans les recettes
Spécificité alimentaire : Sans sel ajouté, sans sucre ajouté, sans colorant
Allergènes : Moutarde
Créé, Fabriqué, Conditionné en :
France Centre Val de Loire
Utilisation, mise en œuvre :
Le mélange d'épices indiennes, communément appelé "5 épices indiens", est un mélange polyvalent utilisé dans de nombreuses recettes indiennes pour ajouter de la saveur et de l'arôme. Voici quelques utilisations courantes de ce mélange en cuisine :
- Assaisonnement des currys : Le mélange d'épices indiennes peut être utilisé comme base d'assaisonnement pour les currys. Il peut être ajouté au début de la cuisson avec des oignons et de l'ail pour infuser les saveurs dans la préparation.
- Parfumer les ragoûts et les plats mijotés : Ce mélange d'épices est idéal pour parfumer les ragoûts de viande, les plats mijotés ou les plats à base de légumes. Il peut être ajouté pendant la cuisson pour donner une saveur chaleureuse et épicée à la préparation.
- Marinades : Le mélange d'épices indiennes peut être utilisé dans les marinades pour la viande, les légumes ou les fruits de mer. Il ajoute une saveur intense et un parfum caractéristique aux aliments marinés.
- Riz et biryanis : Ce mélange d'épices est souvent utilisé pour parfumer le riz et les biryanis. Il peut être ajouté à l'eau de cuisson du riz ou mélangé avec les ingrédients avant la cuisson pour infuser les saveurs.
- Soupes et sauces : Les épices indiennes peuvent être utilisées pour aromatiser les soupes, les sauces et les bouillons. Elles apportent une saveur profonde et épicée à ces préparations.Il est recommandé de commencer par une petite quantité et d'ajuster selon votre goût.
Prix / Kg :
Pot S-80ml : 117.24 € HT/kg
Pot M-200ml : 57.51 € HT/kg
Saupoudreuse 120ml : 82.44 € HT/kg
Recharge S-100ml : 53.54 € HT/kg
Recharge M-250ml : 35.58 € HT/kg
Recharge L-500ml : 30.02 € HT/kg
Recharge XL-1000ml : 26.83 € HT/kg
Recharge PRO-2000ml : 25.27 € HT/kg
