DIP de POIVRONS à la HONGROISE
- Corinne MEAN
- 29 juil. 2024
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 10 mai
Envie d’un apéro qui change ? Ce dip de poivrons à la hongroise est une explosion de saveurs : poivrons fondants, notes épicées et texture ultra onctueuse. Parfait pour tremper des légumes croquants, des gressins ou des chips de pita. Une recette simple, colorée et pleine de caractère qui apporte soleil et gourmandise à vos apéritifs !
C'est pour : 6 personnes
Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn
Ustensiles : Casserole, Mixeur blender, spatule, planche, couteau, maryse
Utilisation : Ce dip de poivrons à la hongroise se déguste avec des légumes croquants, du pain grillé, des chips ou des crackers. Il accompagne aussi très bien des grillades, du poulet rôti, des brochettes, des pommes de terre sautées, des légumes rôtis, des burgers, des wraps ou des sandwichs.
Ingrédients C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café |
2 piments rouges (force suivant votre choix), 1 Tomate charnue, 6 Poivrons rouges, 5 gousses d’ail, 1 oignon, 1 C.à.c de basilic, 1 C.à.c d’aneth sommité, 1 /2 C.à.c coriandre graine moulu, 1/2 C.à.c de Baies de Sumac, 2 C.à.S de concentré de tomate, 1 C.à.c de paprika fumé doux. Sel, Poivre noir moulu |
Progression de la recette |
- Laver, enlever le pédoncule et épépiner les poivrons. Laver et enlever le pédoncule de la tomate. - Laver et enlever le pédoncule des piments. Éplucher l’oignon et l’ail. - Couper tous les ingrédients en morceaux. - Mixer les poivrons rouges, la tomate, les piments, l’oignon et les gousses d’ail dans un blender. - Verser dans une casserole, ajouter l’aneth séchée, la coriandre moulue, les baies de sumac, le concentré de tomates, le paprika fumé et le sel. Bien mélanger. - Faire mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à obtention d’une texture pâteuse. - Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Servir avec des rondelles de baguette, des gâteaux apéritifs, du pain de mie toasté ou des bâtonnets de légumes. |
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