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Photo du rédacteurCorinne MEAN

Faire une Sauce A la PROVENCALE facilement !

Découvrez le véritable goût de la Provence avec notre recette authentique de sauce à la Provencale. Parfumée aux herbes aromatiques et aux tomates mûres, cette sauce ensoleillée apportera une touche méditerranéenne irrésistible à tous vos plats !


Faire une sauce supreme facilement

C'est pour :  Pour 6 personnes

Difficulté :  Facile 

Préparation : 10 mn   Cuisson : 25 mn

Ustensiles :  Faitout, spatule, planche, couteau, maryse, ...


Utilisation :  Poisson, viande blanche, pommes de terre,  pâtes, riz, légumes grillés,

 

Ingrédients C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

20 gr de beurre, 20 gr de farine, 20cl de bouillon de volaille, 1 oignon, 1 carotte, 3 gousses d’ail, 1 boite 4/4 de tomates concassées, 3 gousse d'ail, 100g d'olives noires, 2  C.à.c d’herbes du maquis, 1 C.à.c de sucre.

Sel,  poivre noir moulupiment de Cayenne

Progression de la recette

Réaliser un bouillon de volaille . Recette "bouillon de volaille"

ou préparer un bouillon avec les "kubs"  bouillon de volaille.

 

 

- Eplucher et hacher finement les oignons, Eplucher, laver et hacher finement les carottes. Peler let hacher finement les gousses d’ail.


- Dans un faitout, faire dorer avec le beurre les oignons et les carottes finement hachées.

- Incorporer la farine et laisser cuire 2/3 minutes en remuant bien.


- Verser le bouillon de volaille progressivement en mélangeant en continue, pour éviter les grumeaux.


- Ajouter la boite de tomates concassées, la cuillère de sucre, les olives noires, l'ail émincé finement et les herbes du maquis.


- Laisser mijoté environ 25 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à obtention d’une texture nappante.


- Gouter avant de saler et poivrer, sans oublier d’ajouter une pincée de piment de Cayenne.


- Servir chaud


 



 


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Les Epices DeLACO : Artisan, Créateur, fabricant, fournisseur de saveurs et de bonheur ; Import-Export de produits de qualité. Mélanges d'épices pas chères ; Mélanges d'herbes aromatiques au meilleurs prix ; faire sa moutarde maison rapidement ; faire ses sauces et marinades facilement ; faire ses keftas, saucisses, boulettes, brochettes, viandes hachées; faire ses chilis, tex-mex, grillades, tacos, barbecues, planchas; faire ses curry, masala, colombo, tajine, tandoori, cari ; Mélange d’épices pour une cuisine au arômes du monde; sel aromatisé

Condiments ; Aromates ; Fruits secs ; Fruits séchés ; Légumes secs ; Légumes séchées, Légumineuses ; Céréales ; Graines ; Poivres ; Piments ; Baies, sel aromatisé. Fabrication, transformation, conditionné en France, province Française basé en Région Centre Val de Loire, Loiret, Orléans. Fais maison, DIY do-it-yourself, cuisine fais maison, cookeo, thermomix

Les Epices DeLACO sont installé dans une Région gastronomique, viticole, et touristique, château de la Loire ; Produits créés, torréfiés, séchés, conditionnés localement en France, Région centre Val de Loire, Loiret, Orléans ; Retrouvez tous nos produits sur la boutique en ligne ; Commandez en ligne 24/24h ; Livraison rapide avec Point Relay et Colissimo, frais de livraison offert suivant montant ; Paiement sécurisé avec Stripe et Paypal, Mastercard ou visa ; Garantie 14 jours, satisfait ou remboursé.

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