Faire une SAUCE ALFREDO facilement !

Star des tables américaines, laissez-vous séduire par la richesse onctueuse de la sauce Alfredo, parfumée à l’ail avec une touche de crème fraîche et de parmesan affiné. Savoureusement gourmande, elle sublime pâtes, légumes ou viandes, transformant chaque cuillerée en un festin fondant, élégant et généreux.

C'est pour :  Environ 50/60 cl

Difficulté :  Facile

Préparation : 10 mn   Cuisson : 15 mn

Ustensiles : Casserole, fouet, spatule, planche, couteau, maryse

Utilisation : La sauce Alfredo, onctueuse et parfumée, accompagne pâtes, gnocchis, lasagnes, raviolis, tortellinis, légumes vapeur, gratins, pommes de terre, poulet, dinde, veau, crevettes, saumon, coquilles Saint-Jacques, fruits de mer, pizzas blanches et tartes salées.

Ingrédients  C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

40cl de crème fleurette 30%,  100g de beurre,  3 gousses d’ail,  200g de Parmegiano Reggiano A.O.P

Sel,  Poivre blanc moulu,  Noix de muscade moulu

Progression de la recette

- Eplucher et hacher finement les gousses d’ail.

- Dans une casserole, faire revenir l’ail dans le beurre chaud à feu moyen pendant 1 à 2 minutes, sans le colorer.

- Ajouter la crème fraîche, porter brièvement à ébullition, puis incorporer le Parmigiano Reggiano et bien mélanger jusqu’à obtenir une texture nappante.

- Goûter avant de saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade.

- Servir chaud.

Recette sauce alfredo.pdf

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