MARINADE GRECQUE

Direction la Grèce ! La marinade grecque est le secret pour des grillades pleines de fraîcheur et de caractère. Citron, ail, huile d’olive et herbes aromatiques : un combo ultra gourmand qui sublime viandes, poulet, poissons et légumes. Résultat ? Des saveurs ensoleillées, parfumées et irrésistibles !

C'est pour :  1 à 2 kg de produit

Préparation : 15 mn   Cuisson : 0 mn

Ustensiles : Saladier, fouet, planche, couteau, maryse

Utilisation :  Parfaite pour barbecue et plancha, la marinade grecque sublime brochettes, souvlakis, côtelettes d’agneau, pilons de poulet, ribs, filets de poisson, crevettes, halloumi grillé, légumes, pita garnie, wraps et pommes de terre. Une touche fraîche et citronnée irrésistible !

Ingrédients  C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

1 oignon rouge,

2 gousses d'ail,

2 C.à.S de mélange Herbes à la grecque,

1 C.à.S de Piment rouge doux flocons,

2 jus de citron jaune,

10cl d'huile d'olives,

1 C.à.c de sel,

1/4 C.à.c de poivre noir moulu

Progression de la recette

- Eplucher et hacher finement l’oignon. Éplucher et écraser les gousses d’ail.

- Dans un saladier, délayer le mélange Herbes à la Grecque et le sel avec le jus de citron, puis ajouter un peu d’eau si nécessaire, jusqu’à dissolution du sel.

- Ajouter l’oignon, l’ail, le piment rouge doux et le poivre, puis bien mélanger l’ensemble.

- Incorporer l’huile. Ajouter un peu d’eau si nécessaire afin d’obtenir une marinade à la texture nappante.

Idéalement :

Placer les produits à mariner dans un sac de congélation, verser la marinade, fermer, bien malaxer et mettre au frais pendant au minimum 1 heure.

Sinon, incorporer les produits dans le saladier, bien les enrober de marinade et mettre au frais pendant au minimum 1 heure.

Pour plus de saveurs, préparer les produits à mariner la veille.

Recette Marinade grecque.pdf

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Mélange CURRY SUD AFRICAIN

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