MARINADE LIBANAISE

Explosion de saveurs avec cette marinade libanaise fraîche et intensément parfumée ! Entre citron, ail et épices orientales, elle révèle toute la gourmandise de vos viandes, légumes et grillades. Facile et rapide, cette recette tendance est idéale pour un barbecue réussi et des plats ensoleillés aux accents du Moyen-Orient.

C'est pour :  1 à 2 kg de produit

Préparation : 10 mn   Cuisson : 0 mn

Ustensiles : Saladier, fouet, maryse, presse agrume

Utilisation :  La Marinade libanaise relève viandes, volailles et poissons avec ses herbes et épices parfumées. Idéale pour grillades, brochettes, kebbés ou légumes rôtis. À accompagner de riz, taboulé ou pain pita pour un repas aux saveurs orientales.

Ingrédients  C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

2 jus de citron jaune,

3 C.à.S d'huile de tournesol,

1 Yaourt Grecque,

2 C.à.c de mélange 7 Epices Libanais,

1/2 C.à.c de gingembre,

1 C.à.c de sel,

1 C.à.c de sésame blanc,

1 C.à.c de sésame noir

Progression de la recette

- Dans un saladier, mélanger le mélange 7 Épices Libanais, le gingembre et le sel.

- Incorporer le jus de citron. Bien mélanger pour délayer le sel. Si nécessaire, ajouter un peu d’eau pour obtenir une texture de marinade pâteuse.

- Ajouter le yaourt grec et remuer.

- Verser l’huile et bien mélanger pour l’incorporer.

- Terminer la marinade en ajoutant les graines de sésame.

Idéalement :

Placer les produits à mariner dans un sac de congélation et verser la marinade dedans. Fermer, malaxer et mettre au frais pendant au moins 1 heure.

Sinon, incorporer les produits dans le saladier et bien les enrober de marinade. Mettre au frais pendant au moins 1 heure.

Pour plus de saveurs, préparer les produits marinés la veille.

Recette Marinade Libanaise.pdf

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NIGELLE (cumin noir)

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