SAUCE AILLADE TOULOUSAINE
- Corinne MEAN
- il y a 2 jours
- 1 min de lecture
La sauce aillade toulousaine, c’est le petit twist gourmand qui réveille vos assiettes ! Avec son duo ultra savoureux d’ail et de noix, cette sauce du Sud-Ouest apporte une texture onctueuse et un goût intense à vos recettes. Une recette maison simple, généreuse et pleine de caractère, en transformant chaque plat en pure gourmandise !
C'est pour : Environ 40/50 cl
Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn
Ustensiles : Mixer blender, saladier, fouet, planche, couteau, maryse
Utilisation : À déguster avec des grillades au barbecue, des brochettes de viande, un poulet rôti, un confit de canard, un steak grillé, une entrecôte, une côte de bœuf ou des saucisses de Toulouse. Elle sublime aussi les pommes de terre sautées, les frites maison ou les légumes rôtis
Ingrédients C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café |
100g de cernaux de noix 10 gousses d’ail violet 250ml d’huile de noix 1 C.à.c de persil Sel, Poivre noir moulu |
Progression de la recette |
- Eplucher l’ail. - Dans un blender, réunir l’ail, les cerneaux de noix, 2 C;à.S d’eau tiède, 2 pincées de sel et de poivre. - Mixer longuement afin d’obtenir une texture semblable à une pommade. - Transférer la préparation dans un saladier, puis fouetter tout en incorporant progressivement l’huile de noix. - Ajouter le persil haché. Remuer. - Servir à température ambiante |
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