SAUCE au CHEDDAR

Ultra crémeuse, la sauce au cheddar mixe cheddar fondu, bière blonde et épices pour un shoot de saveurs intense et réconfortant. Parfaite sur des frites, un burger ou des nachos, c’est la touche street-food chic qui fait fondre tous les gourmands !

C'est pour :  Environ 40/50 cl

Difficulté :  Facile 

Préparation : 10 mn   Cuisson : 20 mn

Ustensiles :  Casserole, fouet, spatule, maryse

Utilisation :  La sauce sublime nachos, burgers, hot-dogs, frites, poulet rôti, viande blanche, gratins de pâtes ou de légumes. Idéale en dip ou nappée.

Ingrédients  C.à.S = cuillère à soupe, C.à.c = cuillère à café

35gr de beurre

40gr de farine

30cl de lait

200g de Cheddar AOP râpé

1 C.à.S de Moutarde De Dijon

25 cl de bière blonde

1/2 C.à.c d'ail en poudre

1 C.à.c d'oignon en poudre

Sel,  Poivre noir moulu,  Noix de muscade moulue,  Piment de Cayenne moulu

Progression de la recette

- Couper le beurre en cubes.

- Faire fondre le beurre dans une casserole.

- Ajouter la farine, l’ail et l’oignon.

- Bien mélanger et laisser cuire 1 minute en remuant.

- Ajouter la moutarde, puis verser la bière progressivement en mélangeant continuellement pour éviter les grumeaux. Ajouter ensuite le lait.

- Laisser cuire en remuant régulièrement, jusqu’à obtention de la texture désirée.

- Ajouter le cheddar et remuer pour faire fondre le fromage.

- Goûter, saler et poivrer selon convenance. Incorporer une pincée de noix de muscade moulue ainsi qu’une pincée de piment de Cayenne.

Verser cette sauce sur des gratins de pâtes, de pommes de terre ou de légumes, avant de placer au four pour gratiner. Idéal pour un gratin de macaroni au cheddar !

Recette Sauce au cheddar.pdf

Télécharger PDF • 379KB

OIGNON ROUGE poudre

Acheter